Aynı miktarda un ve tereyağıyla pişirilmiş bir karışımdır. Roux, beşamel sos hazırlanırken kullanılır veya diğer sos karışımlarında temel malzeme olarak tercih edilir. Roux rengine göre beyaz, sarı ya da esmer olarak adlandırılabilir.

Leave a Reply

  1. nilay

    sayfayı çok beğendim ama yeniyim tam gezemedim,