Ege’nin asmalı zeytinlikli doğasına pek yaraşacak bu yemeği pişirirken binlerce yılın çiftçilerinin sabrını gösterin ve kısık ateşte ağır ağır pişirin, tadı sabrınızın karşılığını verecektir. 6 dilim dana antrikot, ½ kilo arpacık soğanı, 1 baş sarmısak, 1 kâse çekirdekleri çıkarılmış sele zeytini, 4-5 dal taze biberiye, ½ bardak sızma zeytinyağı, 1 şişe kırmızı şarap, 1 tatlı…