Malzemeler 1 kg. buğday unu, 1 su bardağı su, 1 kg. süt, bir miktar tuz ve varsa bir tablet et suyu Yapılışı Un su ile karıştırılarak sert bir hamur haline getirilir. Daha sonra bu hamur elde ovularak minik minik topçuklar oluşturulur. Kaynamakta olan suyun içine bu topçuklar atılarak yavaş yavaş karıştırılıp üzerine pişmiş süt ilave…

Anadolu’nun her köşesi yöresel lezzet zenginliği ile bilinir. Çorba çeşitleri de bu zenginliğin baştacıdır. Çorbayla açılan bereketli Anadolu sofralarından seçtiğimiz kimi tarifleri sizin için derledik… Kölük Aşı Tarifi (Antep, Kilis mutfağı) Malzemeler – 6 kişilik 1 su bardağı mercimek 1/2 bardağı esmer köftelik bulgur 6 su bardağı sıcak su Yarım su bardağı zeytinyağı 2 soğan…

Bolu yemek yapmayı meslek edinmiş kişiler ile ünlüdür. Mengen’den yetişen aşçıların tarihi, padişah mutfağına kadar dayanmaktadır. Atatürk’ün aşçısı da Mengenlidir. Mengenli ustalar günümüzde Türkiye’de olduğu kadar diğer ülkelerde de tanınmaktadır. Her yıl yapılan Mengen Aşçılar Festivali kültür ve turizme katkısı açısından büyük önem taşımaktadır. Bolu’da genellikle mutfak, yemek ve oturmak amacıyla kullanılmaktadır. Evlerin yapımında mutfağın…