Oğmaç çorbası, Anadolu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan ve yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase oğmaç çorbası, hem bedenimizi ısıtır hem de ruhumuzu doyurur. Bu yazıda, sizlerle geleneksel oğmaç çorbası tarifini paylaşacağım.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı oğmaç (kırık buğday)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tablet et suyu (isteğe bağlı)
  • Bir miktar tuz

Hazırlanışı:

  1. Oğmaçları su ile karıştırarak sert bir hamur haline getirin. Hamurun çok yumuşak veya çok sert olmamasına dikkat edin.
  2. Daha sonra bu hamurdan küçük topçuklar şeklinde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Oğmaçların boyutunu isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
  3. Bir tencereye su koyarak kaynatmaya başlayın.
  4. Hazırladığınız oğmaçları kaynar suya ekleyin ve yavaşça karıştırarak haşlayın. Oğmaçlar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  5. Oğmaçlar pişip suyunu çektikten sonra sütü ekleyerek karıştırın ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin. Süt miktarını çorbanızın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
  6. Tuzunu da ekleyerek son bir karıştırma yapın.
  7. Oğmaç çorbasını servis tabaklarına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Oğmaç hamurunu hazırlarken çok fazla su eklememeye dikkat edin. Hamur çok yumuşak olursa çorbanız dağılabilir.
  • Oğmaçları haşlarken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Oğmaçlar dağılabilir.
  • Çorbanızın kıvamını daha yoğun isterseniz, süt eklemeden önce bir miktar un ekleyebilirsiniz.
  • Oğmaç çorbasına lezzet katmak için tereyağında kavrulmuş soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
  • Ayrıca çorbanıza nane, pul biber veya karabiber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Geleneksel oğmaç çorbası tarifiniz hazır! Bu lezzetli çorbayı sofralarınıza şifa niyetine veya keyifle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Oğmaç Çorbasının Faydaları:

  • Oğmaç çorbası, protein, lif ve vitaminler bakımından oldukça zengin bir çorbadır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
  • Sindirim sisteminin düzenlenmesine katkıda bulunur.
  • Vücut direncini artırır.
  • Doyurucu ve besleyici bir çorbadır.
  • Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanır.

Oğmaç Çorbası Hakkında:

  • Oğmaç çorbası, Anadolu’nun farklı yörelerinde farklı şekillerde yapılmaktadır.
  • Bazı yörelerde oğmaç çorbasına yoğurt veya nohut da eklenmektedir.
  • Oğmaç çorbası, genellikle kış aylarında tüketilmektedir.
  • Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir. Afiyet olsun!