Malzemeler (4 porsiyon için) Kuzu eti 1,6 gr. Kızıl üzüm (1 avuç) 75gr. Arpacık soğanı 100 gr. Soyulmuş iç badem (1/2 avuç) 50 gr. İncir (4 adet) 50 gr. Tereyağı (2,5 çorba kaşığı) 100 gr. Bal (2 çorba kaşığı) 40 gr. Tuz (2 çay kaşığı) 10 gr. Su (2 su bardağı) Sumak (2 çay kaşığı)…
İstanbul’daki en zengin Osmanlı Mutfağı’nı sunan Âsitâne Restaurant, milyonlarca izleyiciyi ekran başına toplayan “Muhteşem Yüzyıl” dizisi için hazırladığı yemeklerle göz dolduruyor. 16. Yüzyıl Osmanlı mutfağının en leziz ve meşhur örneklerinin sunulduğu dizinin yemek sahneleri için özel olarak hazırlanan Âsitâne ekibi, Osmanlı mutfağını deneyimlemek isteyenleri 2011-2012 kış menüsüyle ağırlıyor. Topkapı ve diğer Sarayların mutfak kayıtlarını; Surnameler,…
Anadolu’nun sır lezzetleri DoubleTree by Hilton Istanbul Moda‘ya tat katıyor. DoubleTree by Hilton Istanbul Moda, Anadolu’nun otantik lezzetleri ile Osmanlı’ya ait tarifleri içeren sır lezzetleri misafirleri ile buluşturuyor. DoubleTree by Hilton Istanbul-Moda düzenlediği “Anadolu’nun Gizli Kalmış Tatları” özel menüsü ile Anadolu mutfağının zengin tatlarını, herkesçe bilinmeyen sır lezzetlerini 5-15 Aralık tarihleri arasında damak tadını bilenlerin…
Osmanlı sultanlarının sofrasını yaşatan Ottoman Hotel Imperial ve Matbah Restaurant, eski kaynaklara dayanarak Osmanlı Saray Mutfağı menüsü hazırlıyor. Osmanlı Saray mutfağının unutulmuş tatlarını sunan Matbah Restaurant, hazırladığı çok özel menü ile misafirlerini ağırlıyor. Matbah Restaurant’ın kış menüsünde Kaz Kebabı, Mutancana, Pekmezli Ayva Dolması, Yufka Çanağında Beğendili Kuzu İncik, Hassa Böreği, Vişneli Yaprak Sarma ve Lezine…