Her mevsimin kendine özel bir güzelliği var. Yaz aylarında sahillerden denize koşmaya bayılıyoruz, kış aylarında ise kitabımızı kahvemizi alıp sakince dinlenmeyi, işten eve döndükten sonra güzel bir yemek yemeyi seviyoruz. Bu yüzden her mevsimin enerjisini farklı bir şekilde yaşıyoruz. Aslında dikkat ederseniz mevsimlerinde tükettiğimiz o güzel meyveler de bize enerji vermek için çalışıyorlar. Kışın bol…

Yerli malı, yurdun malı, / Herkes onu kullanmalı… Türkiye’de herkesin bir Yerli Malı Haftası anısı vardır. Kimisi komik, kimisi dramatik hatırlar o günü, türlü meyve kılıklarına girmiş olarak.. Elbette hep kış meyveleri hatırlanır. Zira 12-18 Aralık arasında kutlanan dönemde bir zamanlar sadece Ankara armudu, Finike portakalı, Anamur muzu, Amasya elması gibi mevsim meyveleri bulunurdu, bir…

Mostarda, çeşitli meyvelerin baharat aromalı bir şurupta tutulması işlemine verilen isimdir. Büyük parçalara bölünmüş meyve, tatlandırılmış üzümle birlikte kaynatılır. İyice piştikten sonra meyve şuruptan alınır ve ayrı bir yerde bekletilir. Kalan şuruba hardal tohumu ya da yağı ve sirke ilave edilip ayrılan sebzelerle karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan aroma daha yoğun bir kıvamda olur. Hazır olarak…

Goji ‘Uzun Ömür Meyvesi’ olarak bilinir. İçerisinde ana molekül olan polisakkaritler ve güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin uğratacağı zararlara ve erken yaşlanmaya karşı vücudunuzu korur. Genç Hissedin Genç Görünün Goji hipofiz bezinden salgılanan insan büyüme hormonu (hCG, gençlik hormonu) salınımını arttırır. hCG’nin olumlu etkileri pek çoktur: vücut yağ oranını azaltır, uyku düzensizliklerini engeller, hafızayı güçlendirir,…

Süt tipi: İnek Özellikleri: Hollanda Peyniri olan Gouda, yarı sert bir peynir türüdür. Tatlı ve meyve aromalı bir tada sahiptir. Kolay dilimlenebilir. Olgunlaştırılan Gouda peynirlerinin daha keskin tadı vardır. Şarap ve meyve ile tüketilmesi önerilmektedir.

Sebze ve meyveler nasıl kurutulur sorusunun cevabını bildiğinizde artık daha uzun ömürlü gıdalar elde etmiş olur, malzemeler her mevsim kullanabilirsiniz. Kurutma, gıdaları uzun süre saklamak için çok eski zamanlardan beri kullanılan bir metoddur. Sebze ve meyveler nasıl kurutulur? Sebzeler ön işlem olarak sıcak suya daldırılarlar veya buhara tutulurlar. Sıcak suya daldırma işlemi için, içinde su…

Muğla’da yılın son meyvesi olan dağ çileği dönemi başladı. Dağ çileği çocuk felci başta olmak üzere birçok hastalığa iyi geliyor. Hürriyet’in haberin göre Muğla’nın Datça İlçesi’nde domates, badem, zeytin, portakal ve mandalina derken şimdi de yılın son meyvesi olan dağ çileği dönemi başladı. Her yıl aralık ayı ile birlikte meyve veren dağ çileği ağaçları bu…

Mutfağınızı kışa hazırlamak için yaz sebze ve meyvelerini dondurmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Diyetisyen Gülşen Lükel, evde sebze ve meyve dondurmanın püf noktalarını anlatıyor. “Derin dondurucular her türlü besinin raf ömrünü uzatır. Uzun süreli depolama için dondurucunun sıcaklığını -32 C veya daha altında tutmaya çalışın. Dondurucuya koymadan önce paketlemeye dikkat edin. Klasik plastik…

Yeni alışkanlığınız Gourmet Garage artık Tarabya’da. Gourmet Garage, şarküteri, patisserie, kav, restorant&cafe, sebze meyve, et ve et ürünleri ile alternatifli lezzet tercihlerinizin tedariğini sağlıyor. Gourmet Garage, hijyen/kalite garantisi kapsamında 7.000’den fazla ürün çeşidi ve katkı maddesi içermeyen zengin mönüsü ile ön planda. Türk ve Dünya mutfaklarından sıcacık lezzetleri, zeytinyağlıları ve mezeleri ile sunum yaparken, brunch…