Karnabaharı tuzlu suda haşlayın.Soğuduktan sonra çiçek çiçek ayırın. Başka bir tencerede margarini eritip, un ile kavurun. Un sararınca yavaş yavaş sütü ve tuzu ekleyin. Sosun içine karnabahar çiçeklerini alıp, karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün. Üzerine kaşar peyniri rendesini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp servis yapın.

Aslı karnabahar olsa da, günlük dilde “karnıbahar” olarak söylenen, hem etli-kıymalı, hem zeytinyağlı hem de yoğurtlu yemekleri yapılan bir kış sebzesidir. Türk mutfağında önemli bir yeri olan karnıbahar, kış döneminde sofralarda yerini alıyor. Kimi, kokusu nedeniyle sevmese de, birçok insanın sevdiği bir sebze karnıbahar. Şöyle bir bakıldığında karnıbaharın diğer tüm sebzelere göre bir üstünlüğünü farkedebiliyorsunuz.…