Beyoğlu’nda Vietnam mutfağından örnekler sunan Indochine, iç tasarımı bir yana bırakılırsa, bizden geçer not alamadı. Mekanın başlıca eksileriyse, konumu, havalandırmasının yeterince çalışmaması ve porsiyonların dengesiz olması Benim kuşağım, Vietnam savaşı haberleriyle büyüdü. Amerika bölgeyi terk ettikten sonra, Ho Şi Minh tünelleri adı verilen, 250 kilometre uzunluğunda, üç katlı yeraltı yollarının ortaya çıktığını gazetelerden okumuştuk. Zamanla…

Kimi filmler, romanlar olur insanın hayatında, aklınızda bir aşk masalı olarak kalır, o büyüyle filme tutulursunuz. Indochine de tıpkı bu filmlerde, romanlarda sahiplendiğimiz ve yaşamadığımız aşklar gibi sevdalandığımız bir mekân oldu bu günlerde bizim için. Var mıydı böyle bir mekân daha önce İstanbul’da diye sorduruyor insana. Büyülenmemize mutfağı, enfes kokteylleri ve galiba hepsinden daha da…

Beyoğlu’nda dünya mutfaklarından özgün lezzetler sunan restoranların sayısı gün geçtikçe artıyor. Bunlardan ve en önemlilerinden biri de Indochine. Vietnam ve Fransız mutfaklarını birleştiren füzyon konseptiyle, her iki mutfağı seven veya keşfetmek isteyenler için ideal bir mekan. Indochine Vietnam ve Fransız mutfağından esinlenen menüsüyle İstanbul için yepyeni ve heyecan verici bir lezzet deneyimi sunmakta. Yemek, içmek…