Adına rağmen French Dip sandviçi, Fransa kökenli değil, aslında Amerika’da Los Angeles’ta doğmuş bir icattır. 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkan bu ikonik sandviçin doğum yeri konusunda, Philippe’s ve Cole’s adındaki iki rakip restoran arasında bir tartışma vardır. Philippe’s restoranının sahibi Philippe Mathieu’nun, bir gün dilimlenmiş Fransız ekmeğini yanlışlıkla et suyuna düşürdüğü ve böylece “au jus”
Jambon-Beurre, Fransız mutfağının en sade ama en ikonik sandviçlerinden biridir. Fransız bageti, tereyağı ve kaliteli jambonla yapılan bu klasik sandviç, Paris sokaklarında çalışanların hızlıca yiyebileceği doyurucu bir öğün olarak popülerlik kazanmıştır. “Jambon” jambon, “beurre” ise tereyağı anlamına gelir, yani bu sandviçin adı basitçe jambon ve tereyağını ifade eder. Basitliği ve lezzeti sayesinde, Jambon-Beurre sandviçi, Fransa’nın
Sabich, İsrail mutfağının popüler bir sokak yemeğidir ve özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen bir sandviçtir. Bu lezzetli yemek, pitaya doldurulmuş kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, tahin, amba (mango sosu), ve çeşitli taze sebzelerle hazırlanır. Sabich, hafif ama doyurucu yapısıyla dikkat çeker ve Orta Doğu’nun farklı kültürlerinin lezzetlerini bir araya getirir. Tarihçesi Sabich’in kökeni, Irak’tan İsrail’e göç
Croque Monsieur, Fransız mutfağının ikonik ve lezzetli tost sandviçlerinden biridir. Bu klasik sandviç, jambon, eritilmiş peynir ve kremalı bir beşamel sosu ile yapılır. Özellikle Fransız kafelerinde kahvaltı veya öğle yemeği olarak popüler olan Croque Monsieur, çıtır çıtır ekmeği ve zengin dolgusuyla her öğünde mükemmel bir seçenektir. Zamanla bu sandviçin farklı versiyonları ortaya çıkmış, hatta Croque
Frittata di Verdure, İtalyan mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Yumurta bazlı bu yemek, sebzelerle zenginleştirilerek hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Frittata, hem kahvaltı hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilen, esnek ve çok yönlü bir yemektir. Tarihi ise İtalya’nın köklü mutfak kültürüne dayanır ve yerel sebzelerle harmanlanan
Antipasto Platter, İtalyan mutfağının klasik başlangıç tabaklarından biridir. “Antipasto”, İtalyanca’da “yemekten önce” anlamına gelir ve ana yemek öncesinde servis edilen atıştırmalıklardan oluşur. Antipasto Platter, İtalya’nın farklı bölgelerinden gelen zengin lezzetlerin bir araya gelmesiyle oluşur ve genellikle şarküteri ürünleri, peynirler, zeytinler, turşular, sebzeler ve deniz ürünleri gibi çeşitli malzemeler içerir. Hem göze hem de damak zevkine
Prosciutto e Melone, İtalyan mutfağının en basit ama bir o kadar da zarif aperatiflerinden biridir. Kavunun tatlı, sulu dokusu ile prosciuttonun tuzlu ve ince yapısının mükemmel uyumundan oluşur. Hem sıcak yaz günlerinde hafif bir başlangıç hem de şık davetlerin favori atıştırmalığıdır. İtalya’da yüzyıllardır tüketilen bu lezzet, eski Roma’dan günümüze kadar gelmiş, sofraların vazgeçilmez bir aperatifi
Crostini, İtalyan mutfağının en klasik atıştırmalıklarından biri olarak bilinir. Adı İtalyanca’da “küçük kızarmış ekmek” anlamına gelen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilen kızartılmış ekmek dilimlerinden oluşur. İtalyan sofralarında sıkça bulunan Crostini, aperatif olarak servis edilir ve genellikle zeytinyağı, sebzeler, peynir ve etlerle süslenir. Hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olan Crostini, özellikle şarap eşliğinde tercih
Polpette di Melanzane, yani patlıcan köftesi, İtalya’nın güneyine özgü klasik bir cucina povera (fakir mutfağı) yemeğidir. İtalya’da etin kıt olduğu dönemlerde ortaya çıkan bu tarif, patlıcan, ekmek kırıntıları, peynir ve otlar kullanılarak yapılır. Napoli gibi bölgelerde yaygın olan bu köfteler, et içermediği için özellikle vejetaryen sofralarının gözdesidir. İtalyan mutfağının, özellikle de patlıcanın, Arap tüccarları sayesinde
Funghi Ripieni, İtalyan mutfağının klasik ve sevilen bir aperitifidir. Dolgulu mantarlar anlamına gelen bu yemek, genellikle büyük mantar şapkalarının içinin çeşitli malzemelerle doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hem sade hem de lezzet dolu bir atıştırmalık olarak bilinir ve özellikle İtalya’nın farklı bölgelerinde farklı versiyonlarıyla sunulur. Tarihçesi Funghi Ripieni’nin kökeni, İtalya’nın ev mutfağına dayanır ve yüzyıllardır sofralarda
