Hem Hint mutfağının hem de Portekiz mutfağının (Eski sömürgesi olması nedeniyle) sevilen, bol baharatlı et yemeğidir vindaloo. Dana veya tavuk etiyle yapılır. Malzemeler 1 kg kuşbaşı dana eti 300 gr soğan 200 gr domates püresi 3 diş sarımsak 50 gr zencefil 20 gr acı biber 150 ml sıvıyağı Tuz Sos için: 50 gr pul biber…

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatın. Başka bir tencerede sütü kaynatıp, şekeri ilave ederek karıştırın. Haşlanmış pirinç, file fındık, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve yeşil fıstığı ekleyerek kaynatın. Nişastayı suyla eritip, kaynamakta olan sütü koyulaştırmak için karıştırarak ilave edin. Karışımı 10 dakika kaynatarak kaselere boşaltın. Üzerlerine rende portakal kabuğu ve tarçın serperek servis yapın.

Sambası, futbolu, Amazon ormanları, Ipanema ve Copacabana plajları ile Brezilya, geniş coğrafyası, zengin etnik kültürü ile dünyanın en renkli ülkelerinden biri. Bu renklilik elbette mutfak kültürüne de yansımakta. Uçsuz bucaksız yağmur ormanları ve Amazon havzasına yerleşik yerlileri ile birlikte, 1500’lerde ülkeye ayak basan Portekizlilerin ve sonrasında diğer Avrupalıların, kahve ve şekerkamışı plantasyonlarında çalıştırılmak üzere Afrika’dan…

Anadolu Yakası’nın ilk uluslararası 5 yıldızlı oteli Istanbul Marriott Hotel Asia‘nın lobi katında yer alan Orange Restoran Ekim ayında Portekiz Mutfağı’nın zengin lezzetlerini sizlerle buluşturuyor. 15-21 Ekim 2012 tarihleri arasında Portekiz Mutfağı’nın, özellikle deniz ürünlerinden ve et yemeklerinden oluşan şık menüsü ile keyifli akşamlar sizleri bekliyor. Portekiz Menüsü; çorba, salata, ana yemek ve tatlı seçeneklerinden…