Gnocchi, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan, küçük, yuvarlak veya oval şekilli, yumuşak bir makarna çeşididir. Patates, un ve yumurta ile yapılan Gnocchi, incecik yuvarlanır ve çatalla şekil verilir. Kelime anlamıyla “yumru” veya “topak” olan Gnocchi, İtalya’nın her bölgesinde farklı tariflerle karşımıza çıkabilir. Malzemeler: 500 gr patates (haşlanmış veya fırında pişmiş) 150 gr un 1
Gorgonzola peyniri, İtalya’nın kuzeyindeki Lombardiya bölgesinde üretilen mavi damarlı bir peynirdir. Yumuşak dokusu, keskin aroması ve lezzeti ile dünya çapında peynir severler tarafından oldukça popülerdir. Özellikle makarna soslarında, salatalarda ve sandviçlerde sıklıkla kullanılan Gorgonzola peyniri, İtalyan mutfağının en önemli peynirlerinden biridir. Gorgonzola’nın Tarihi: Gorgonzola peyniri, MÖ 9. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. İlk olarak
Lezzetseverlerin vazgeçilmez durağı Brass, yaz tazeliğinde yeni menüsü ve şık detaylarla bezenmiş naturel dış mekan dekorasyonu ile yaza merhaba diyor. Şefin birbirinden çeşitli yaz lezzetleri ile özel olarak hazırladığı yeni Brass menüsünde; Balkabağı Soslu Gnocchi’den Beş Peynirli Ravioli’e, Ballı Hardal Soslu Izgara Bonfile’den Gazpacho’a kadar farklı tatlar bulunuyor. Öğlen ve akşam olmak üzere birbirinden zengin
Aşçı olmasında babasının büyük payı olduğu söyleyen PiPa‘nın İtalyan şefi Gian Marco Russo meslek hayatına ilk olarak Torino’da bir balık restoranında başlamış. İlk deneyiminde bıçakla ufak tefek yaralar aldığını da eklemeden edemiyor. Balık restoranındaki deneyiminden sonra Fransa’ya staj için giden Gian Marco Russo orada bir süre kaldıktan sonra Türkiye’ye gelmeye karar verir ve Mezzaluna’da çalışmaya
Martı Istanbul Hotel’de yer alan Brass, lezziz öğle yemekleri için “Italyan Lezzetleri”nden oluşan özel bir menü oluşturdu. Bir İtalyan mutfağı klasiği olan Spagetti Bolognese’den Peynirli Gnocchi Graten’e, Sebzeli Lazanya’dan Somon Füme ve Krema Soslu Tagliatelle’ye kadar pek çok seçeneği sunan “BRASS Italyan Lezzetleri” menüsü makarnaseverler için harika bir alternatif. Sıcak ve samimi ortamı, detaylarla bezenmiş
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti kestane, Mövenpick Hotel Istanbul’un İtalyan Başaşçısı Giovanni Terracciano’nun leziz sunumlarıyla kış mevsimine sıcacık bir lezzet katıyor. Füme kaz ciğeri, karamelize soğan ve balsamik sos ile sunulan fırınlanmış kestane çorbası, ördek yahni, hindiba ve gorgonzola peyniri ile servis edilen kestaneli “gnocchi” ve porcini mantarı, kestane ve siyah trüfle birlikte sunulan ısırganotlu
Çırağan Palace Kempinski‘nin eşsiz Boğaz manzarasına sahip, bahar ve yaz aylarında terasıyla da hizmet veren, kentin “görme ve görülme noktalarından” Gazebo Lounge‘da Mayıs ayında her güne özel farklı Risotto çeşitlerinin ve Linguini’den Patatesli Gnocchi’ye, Yaban Mantarlı Ravioli’den Orecchiette Makarnası’na birbirinden özel lezzetlerin yer aldığı “İtalyan Pasta & Risotto” menüsü sunuluyor. Her yemek kişi başı KDV
“Mia Mensa“ Nisan ayına özel mönüsü ile hafta içi her gün büyüleyici manzarası ve keyifli bahçesi eşliğinde öğle yemeklerinizde %15 indirim keyfi sunuyor! Mia Mensa, 1994’ten bu yana damaklarda yer etmiş İtalyan mönüsünün yanı sıra her ay değişen mönüsü ile de Akdeniz ve Dünya mutfaklarından lezzetli tatlar sunuyor. Füme ve vizon tonlarının hakim olduğu Mia
Sıradışı yiyecekler… Sıradışı içecekler… Sıradışı servis… Concept Masters’ dan yine sıradışı bir konsept! Pazar gününün sıradanlığından çıkmaya hazır mısınız? PiPa “Be 4 Monday” ler ile Pazar günü artık sıkıcı olmayacak! Gerçek Napolitan denilince akla ilk gelen ve İstanbul’ un en gözde mekanlarından yeni jenerasyon İtalyan restaurantı PiPa’nın “Be 4 Monday” leri ile Pazar günleri sıradanlıktan
İtalyan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden, şekilleri ve lezzetini dayanılmaz hale getiren birbirinden muhteşem soslarıyla makarna, 7’den 77’ye herkesin en favori tercihlerinden. Mutfağında ödüllü şeflerin yemek yaptığı midtown hotel, more restaurant 18 Eylül – 28 Ekim tarihleri arasında düzenleyeceği Makarna Günleri‘nde, makarnanın yeniden keşfini gerçekleştirecek özel reçeteler ve iştah açıcı sunumlarla tüm makarna sevenleri memnun edecek. MAKARNA
