Gnocchi başta İtalya olmak üzere Güney Amerika, Brezilya gibi ülkelerde, un ve patates püresi ile yapılan bir yemektir. Anayurdu Güney Amerika’nın And dağları bölgesi olan patatesin 16. yüzyılda Amerika’dan Avrupa’ya getirilmesiyle patatetesli gnocchi yapmına başlanır.

İtalya’da gnocchi değişik malzemelerle; pirinç unu, buğday unu, kurutulmuş ekmek ve çeşitli sebzelerle; patates, kabak, ıspanak ile hazırlanır. Genelde etli soslarla servis yapılan gnocchi küp şeklinde kesilmiş mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile tatlandırılır.

Leave a Reply