Ringa balığı, Norveç somonu, İsveç köftesi vs. derken ülkemizde de İskandinav mutfağına yönelik bir ilgi oluştu. Diğer dünya mutfaklarına oranla daha dar kapsamlı, hatta fakir bir mutfak olsa da, İskandinav mutfağının Norveç, İsveç, Finlandiya, Danimarka, İzlanda gibi, Kuzey Avrupa’da geniş bir coğrafyaya (Vikingler diyarı da diyebiliriz bu bölgeye) yayılması, bu bölgeye özgü geleneksel bir mutfak…