Empanada, Şili’de tadılması gereken lezzetlerden biri. Empanada, içi dana eti, soğan, bazen de deniz ürünü ile doldurulmuş bir hamurişi çeşidi. Şili’de akşam yemekleri genellikle pek fazla önemsenmiyor, çünkü öğle yemeğinde herkes karnını çok iyi doyurmuş oluyor. Malzemeler: (4 kişilik) 1,5 su bardağı Amerikan Pirinci 1 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü 1 su bardağı cheddar…
Ünlü gurme ve gazeteci-yazar Mehmet Yaşin, Türk mutfağının nefis tadı mantıyı ve dünyanın farklı noktalarında mantı benzeri yemekleri anlattığı yazısını Hürriyet Gazetesi için kaleme aldı… İşte Yaşin’in keyifli anlatımıyla mantı hakkında herşey… Hamur, kıyma, sarmısaklı yoğurt, biberli yağ… Bu birlikteliğin lezzetsiz olmasına imkân var mı? İnsanı şaşırtan, tahrik eden, bağımlı kılan, mutluluk bağışlayan bir mantının…
Arjantin tarzı dürüm olan empenada ya da Şili’nin en sevilen yemeklerinden pastel de choclo’yu merak edenler için artık İstanbul’da bir adres var. Tünel’deki La Paz‘da Latin Amerika ülkelerinin yemekleri yapılıyor. Koca İstanbul’da etnik mutfakların tek bir Çin, bir adet Rus, bir de Türkleşmiş İtalyan restoranıyla temsil edildiği dönemden bu yana yarım yüzyıl geçti. Artık İstanbul’da…
Küba, Dominik, Jamaika, Haiti adalarının bulunduğu bölge Karayip denizi olarak adlandırılıyor. Karayip mutfağının ana ürünlerini deniz mahsulleri oluşturuyor. Balığın yanı sıra istiridye, yengeç ve yayınbalığı favorilerden. Istakoz ve karides ise hemen hemen tüm menülerin gözdesi. Coconut Shrimps (hindistan cevizine batırılıp yağda kızartılmış karides) denen nefis bir yemekleri var. Her restoranda yemekten önce salsa, cips&guacamole servisi…