Yazın bunaltan sıcağında ya da kışın bir sinema molasında… Tatlıların yanında, pastaların içinde… Gastronomi Dergisi, yediden yetmişe herkesin gönlünü fetheden dondurmanın, dününü ve bugününü araştırdı. Gelişen teknolojiyle seri üretim yapan, sektöründe öncü kuruluşları da unutmadı. İşte dondurmanın ortaya çıkış öyküsü ve sektör temsilcilerinin son dönem yenilikleri… Dondurmanın nerede ve nasıl ortaya çıktığı araştırıldığında, net bir
Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olan dondurmayı, bu sefer farklı bir süt ürünü olan yoğurtla yapmaya ne dersiniz? Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için yoğurt dondurma tarifi tam size göre! Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 2 çorba kaşığı çilek
Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayışı içindeyseniz, dondurmalı mini pastalar tam size göre. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak ferahlatıcı bu mini pastalar, yaz davetlerinizin yıldızı olmaya aday. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz dondurmalı mini pastalar tarifini bulacaksınız. Malzemeler Kek Tabanı İçin: 1 su bardağı un 1/2 su bardağı şeker 1/4 su bardağı kakao
Merhaba lezzet severler! Bugün sizlere sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi, ev yapımı bir dondurma tarifiyle geldik. Çikolata ve çileğin muhteşem uyumunu, biraz da salep lezzetiyle buluşturan bu tarifi denemeden geçmeyin. Şimdi hemen mutfağa gidip, bu nefis dondurmayı yapmaya başlayalım. Malzemeler: 1 litre süt 250 gram şeker 10 gram salep (isteğe bağlı olarak vanilya ekleyebilirsiniz) 100 gram
Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında serinlemek için lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı arayışındaysanız, dondurmalı meyve salatası tam size göre! Bu tarif, taze meyvelerin tatlılığını ve dondurmanın serinletici tadını bir araya getirerek hem damak tadınıza hitap ediyor hem de sizi serinletiyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay ve pratik, bu sayede çok fazla zaman harcamadan bu lezzetli tatlıyı
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Serap Coşansu, hijyenik ortamda üretilmeyen dondurmaların gıda kaynaklı zehirlenmelere yol açabileceği uyarısında bulundu. Sıcakların gelişiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi arttı. Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma; protein, karbonhidrat
Buzlu Fesleğen Çayı, ferahlatıcı ve aromatik bir içecektir. Fesleğen, genellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir ot olup, çay olarak tüketildiğinde benzersiz ve hoş bir lezzet sunar. Bu çayın kesin kökeni hakkında net bir bilgi yoktur, ancak fesleğenin tıbbi ve mutfak kullanımları yüzyıllardır bilinmektedir. Buzlu Fesleğen Çayı, modern çağda, özellikle yaz aylarında popüler bir seçenek
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere harika bir tatlı tarifiyle geldik. Kayısı severlerin bayılacağı, hafif ve lezzetli bir tatlı olan “Kayısı Terrin” tarifini paylaşacağız. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Malzemeler: 10 yumurta 300 gr beyaz çikolata 500 gr çırpılmış şanti 1.5 çay bardağı toz şeker 200 gr kayısı
Pazar ve manav tezgahlarını renklendiren kavunların tam mevsimi! Yaz sıcaklarından bir nefes almak için harika bir alternatif arıyorsanız, kavunlu limonlu dondurma tarifimize bayılacaksınız. İşte yapımı oldukça basit ve lezzetli kavunlu limonlu dondurma tarifi: Malzemeler: 500 gr. şeker 2 su bardağı su 1 küçük kokulu kavun 1 limon Yapılışı: Kavunun içini ezerek püre haline getirin ve
Tatlılar yaşamımızın her döneminde, renkli, kokulu, süslü sunumları ile damağımızı ve gönlümüzü hoş etmiştir. Tatlı kelimesini duymak bile bizi gülümsetir. Doğduğumuzda şerbet olur içilir, yıldönümlerinde ve bayramlarda masalarımızı süsler, düğünlerde görkemiyle içimizi açan görsel bir sanat ve damaklarımızda lezzet olur. Bir lezzet ustası olan Ebru Omurcalı bu kitabında, meyveli, sütlü, şerbetli, unlu tatlılar, dondurma ve
