Cajun baharatı piyasada bulunabilen ve birçok farklı çeşidi olan bir baharattır. Cajun baharatı, yemekte kendini yoğun bir şekilde hissettirir. Bu nedenle aroması fazla olan bir baharat çeşididir. Cajun baharatının karışımında genel olarak sarımsak, soğan, biber, karabiber, hardal ve kereviz bulunur. Izgaralarda, balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanılır. Kajun baharatı Hint ve Fransız mutfaklarının en sevilen…
Birçok çeşidi Hindistan ve Uzakdoğu’dan gelen, ülkemizde de yoğun olarak üretilebilen baharatlar ve otlar, balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemeklerde kullanıldığında nefis tatlar ortaya çıkıyor. Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri bilindiği gibi Hindistan ve Uzakdoğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “Baharat Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu…