Ünlü Boşnak yemeklerini tatmak için Balkanlar’a uzanmaya gerek yok. Pendik’teki Sandzak mantıdan köfteye, börekten baklavaya, yöre mutfağının en leziz örneklerini sunuyor. İstanbul ve civarında hiç azımsanmayacak sayıda Balkan göçmeni yaşadığı halde, bu yurttaşlarımızın kendi yerel yemeklerini sundukları mekanların çok az oluşunu bir türlü anlayamamışımdır. Yıllardır iyi bir Balkan lokantası arayıp durdum. Meğer aradığım gibi bir…
Boşnak böreğinin tadı bir başka olur. Hele ki kabaklı Boşnak böreği gerçekten bambaşka bir lezzete sahiptir. Şimdiye kadar denemeyenlerin bin pişman olacağı enfes bir tarif bu. Malzemeler 3 Adet Yufka 3 Adet Orta Boy Kabak 1/2 Demet Dereotu 100 gr Beyaz Peynir 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Yumurtanın Sarısı Hazırlanışı Kabakları rendeleyin. Peynir,…