Elmalı pay Amerika’nın en ikonik tatlılarından biridir. Bu tarif ise yeni Amerikan mutfağı temsilcisi, İkiz Kuleler’in son şefi WOTW eski şefi Michael Lomonaco’dan alıntı… 1,250 g elma, 6 çorba kaşığı tereyağı, ½ bardak şeker, ¼ bardak kuru üzüm, ½ tatlı kaşığı tarçın, ¼ tatlı kaşığı karanfil, 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 çorba kaşığı mısır…