Türkiye’de 2013’te damağıma ve belleğime kazınan 10 lezzeti yazıyorum bu hafta. Bazıları evlerde bazıları ise lokantalarda karşıma çıktı. Eskiden, benim öğrencilik yıllarımda yerli malları haftası vardı. Yerli malları kullanmaya teşvik edilirdik. Şimdi modernleştik. Artık bu tip kampanyaları modası geçmiş olarak görüyoruz. İşin garip tarafı muhafazakar geçinen kesim ve iktidarların zamanında ülkemiz bir yandan betonlaşıyor, tarihi…

İtalya’da yemek kursunda tanışan çiftin açtığı Antica Locanda‘nın menüsü, mevsime göre günlük olarak hazırlanıyor… İstanbul’da Arnavutköy’ün arka sokaklarında bin yıllık Taksiarhi Rum Ortodoks kilisesinin bahçesindeki küçük bir binada nefis bir İtalyan lokantası var. Yemekleri lokantanın sahibi Gian Carlo Talerico isimli yakışıklı bir İtalyan şef hazırlıyor. Şefin, İstanbul’da lokanta açmasının ilginç bir hikayesi var. Karısı Beldan…

Yılbaşında evinizde davetiniz var ve hala ne pişireceğinize karar veremediyseniz Antica Locanda’nın şefi Gian Carlo Talerico, 11 Aralık’taki “cooking demonstration” ile sizi bu dertten kurtarıyor. Yaklşan yılbaşıyla birlikte geceyi evde geçirmeyi düşünenlerde “Ne pişireceğim?” derdi başladı. Yılbaşında evinizde davetiniz var ve hala ne pişireceğinize karar veremediyseniz Antica Locanda’nın şefi Gian Carlo Talerico, 11 Aralık’taki “cooking…

Arnavutköy’deki Antica Locanda, Aya Strati Kilisesi’ne ait fırın binası üzerine kurulu. Başında İtalya’dan buraya aşkı uğruna gelen Gian Carlo Talerico var. Rum Ortodoks Kilisesi Aya Strati Taksiarhi’ye ait 120 yıllık fırın binası üzerine kurulan Antica Locanda bir İtalyan lokantası. Renove edildikten sonra hizmete açılan lokanta için Beldan Erkkul-Gian Carlo Talerico çiftinin aşklarının ürünü denilebilir. Beldan…