Yaz mevsiminde gidilebilecek en güzel yerlerden biri şüphesiz Antalya. Antalya’nın denizi, kumu, güneşi bir yana dursun, tahinli piyazı da çok ünlü. Cumhuriyet Yazarı Nilhan Aydın, Antalya’yı ve tahinli piyazı böyle anlatıyor: Hiç piyaz tek başına bir yemek olarak yenilir mi? Ya hiç piyaz ılık olarak yenir mi? Peki ya hiç piyaz tahinli yenir mi? Evet,…

Türkiye’nin neresine gitseniz yöreye özgü meşhur bir ızgara köfte lezzeti ile karşılaşmanız mümkün. Antalya‘nın şiş köftesi de bunlardan biri. Geleneksel olarak oğlak etiyle yapılsa da, oğlak etini tercih etmeyenler için kuzu etiyle de yapılabilir. İşte tarifi. Malzemeler 1 kg. kalın çekilmiş oğlak kıyması 100 gr. kuyruk yağı (kıymaya katılacak ve makineden çekilecek) 100 gr böbrek…