Hakata ramen, Fukuoka’nın Hakata bölgesiyle özdeşleşmiş; beyaz, kremamsı tonkotsu suyu ve çok ince düz eriştesiyle bilinen, kaedama geleneğiyle servis edilen ramen türüdür. Tarih, ev tarifi ve SSS.
Miso ramen, Sapporo’daki Aji no Sanpei dükkânında 1950’lerin ortasında geliştirilen; misonun kıyma ve sebzelerle wok’ta kavrulup kemik suyuyla birleştirildiği ramen türüdür. Tarih, ev tarifi ve SSS.
Ramen, Çin kökenli alkali buğday eriştesinin et ya da balık suyunda servis edildiği Japon çorbasıdır. Shoyu, shio, miso ve tonkotsu türleri, tarihi ve evde temel ramen tarifi.
Muratbey, çocukların kahvaltı ve ara öğünlere katılımını artırmak için peynir, tam tahıl, sebze ve meyveyi birleştiren üç pratik sunum öneriyor.
Sopa de lima, Meksika’nın Yucatán yarımadasına özgü; tavuk ya da hindi suyunun yöresel lima agria suyuyla ekşitildiği ve kızarmış tortilla şeritleriyle servis edildiği çorbadır. Tarif, ikameler ve SSS.
Caldo de queso, Meksika’nın Sonora eyaletine özgü; patates, közlenmiş yeşil biber, domates ve sütlü suya en sonda eklenen, erimeden şeklini koruyan taze peynir parçalarıyla yapılan çorbadır. Ölçülü tarif ve SSS.
Lanzhou lamian, Çin’in Gansu eyaletinin başkenti Lanzhou’ya özgü; soya sosu içermeyen berrak dana suyu, elde çekilmiş erişte, turp, kırmızı biber yağı ve yeşilliklerle servis edilen helal çorbadır. Tarih, ev tarifi ve SSS.
Sinigang, Filipinler’in ekşi ve tuzlu çorbasıdır; en yaygın versiyonu sinigang na baboy, domuz etinin genç demirhindiyle ekşitilen suda sebzelerle pişirilmesiyle yapılır. Ölçülü tarif, varyasyonlar ve SSS.
Iekei ramen, 1974’te Yokohama’daki Yoshimuraya dükkânında doğan; domuz kemiği suyunu soya sosu tare, tavuk yağı, kalın düz erişte, nori ve ıspanakla birleştiren ramen stilidir. Tarih, ev tarifi ve SSS.
Soto Betawi, Jakarta’nın yerli Betawi mutfağına ait; dana eti ve isteğe bağlı sakatatın hindistan cevizi sütü ve süt katılmış baharatlı suda pişirildiği çorbadır. Ölçülü tarif, tarihçe ve SSS.
