Kokoreç en ünlü sakatat lezzetlerinin başında geliyor. Balkanlardan Anadolu’ya oldukça geniş bir coğrafyada yaygın bir lezzettir. Kelime kökeni Rumca’dan gelen kokoreç, hem Türkiye’de hem Yunanistan’da sevilerek tüketilir. Zaman zaman sağlık ve hijyen konusunda tartışmaları da gündeme getiren (AB’nin Yunanistan’a uygulamak istediği ama başaramadığı kokoreç yasağı gibi) kokoreçi ülkemizin birçok yerinde fast food olarak sunan büfe
Hızlı değişen toplumlarda geleneklerin çabuk unutulması neredeyse kaçınılmaz. Sakatat da bu değişimden nasibini almış. Eskiden evlerde yapılan işkembe çorbaları, ciğer yahnileri, beyin salataları artık neredeyse hiç pişmiyor. Ancak son yıllarda geleneklerimize sahip çıkma bilincimiz hayli arttı. Gastronomi meraklılarının çabalarıyla unutulmaya yüz tutmuş sakatat yemekleri de yavaş yavaş yeniden gündeme gelmeye başlıyor. Değişen hayat şartları nedeniyle
Dünyanın en güzel lezzetlerinden olan ve ülkemizde uygun fiyatlara temin edilen uykuluğu mutlaka denemelisiniz. Tiryakisi olacağınızdan eminim. Ülke olarak sakatatla aramız pek iyi değil. Genelde bu tarz yemekleri bir miktar hor görürüz. Beğenenlere de burun kıvırırız. Ya sarhoşken gecenin bir yarısı işkembecilere gideriz, ya Sütlüce’de sayıları tükenmekte olan salaş uykulukçulara ya da yol kenarında ekmek
