Name: Köfteci Ramiz
Item: Köfteci Ramiz
Author: Gurme Rehberi

Rumeli mutfağının eşsiz köfte lezzetlerinden biri, yüzyıla yaklaşan geçmişiyle önce Akhisar’da, sonra başta İstanbul olmak üzere tüm Türkiye’de artan bir ilgiyle damak tadı vermeye devam ediyor. Bu köftenin yaratıcısı ise artık marka olmuş ismiyle “Köfteci Ramiz“.

Köfteci Ramiz‘in hikayesi ise şöyle: 20.Yüzyılın hemen başında Makedonya’nın Prilep şehrinde dünyaya gelen iki öksüz ve yetim oğlan kardeşin öyküsüdür bu. Babaları Balkan savaşında esir düşmüş, annelerini bebek denecek yaşta kaybetmişler, onları büyüten babaanneleriyle birlikte Türkiye’ye göç etmişlerdir. Önce Alaçatı, sonra İstanbul ve Adapazarı derken amcalarının yaşadığı Manisa’nın Akhisar ilçesinde almışlardır soluğu…

Akhisar o yıllarda Kurtuluş Savaşı’ndan yeni çıkmış ve çiçeği burnunda bir cumhuriyet şehridir. Burada amcalarının meyhanesinde çalışan kardeşler, askerlik görevlerini İstanbul’da yaparlarken evci çıktıkları zamanlarda, o yılların İstanbul’unun önemli lokantalarında çalışarak mesleklerini geliştirirler.

Akhisar’a döndüklerinde de Makedonya’da sokak satıcılarının yaptığına benzer bir tür ızgara köfteyi daha da geliştirebilme imkanı bulurlar. Tamamen dana etinden mamul, sadece tuz ve soğandan oluşan, yiyene et tadı veren bu köftenin altına, kepekli bir tür pideyi tereyağında kızartarak doğrayarak yastık yapmakla kalmaz, ızgara edilmiş yeşil biber ve tavada tereyağıyla ısıtılmış domateslerle sunulduğunda, yiyenin unutamadığı bir lezzetin yaratıcısı olurlar. Sonunda da 1928 yılında limon sandığından sandalyeleri olan küçücük bir dükkan açarlar kendilerine. 1934 yılında da, günümüzde de faal olarak hizmet sunan tarihi lokantasına taşınırlar.

On yıllar boyunca Akhisar’ın ilk ve tek köftecisi olarak bu lezzetin ününü tüm ülkeye duyururlar. Öyle ki, İstanbul – İzmir anayolundan saparak Akhisar içine, Merkez Çarşı’ya gelip bu köfteyi tatmak isteyen İstanbul’lu müşterileri her gün daha fazla gelir. Zamanla İstanbul-İzmir arası seyahat eden birçok ünlü siyasetçinin, sporcunun ve sanatçının uğrak yeri konumuna gelir Köfteci Ramiz.

Günümüzde sektöründe ulusal bir marka olan Köfteci Ramiz, başta İstanbul olmak üzere Türkiye genelinde 61 noktada restoran zincirine sahiptir.

(Tanıtım yazısı www.kofteciramiz.com sitesinden derlenmiştir)

Sırala

Rumeli mutfağı lezzetleri - Gurme Rehberi

Comments will be display for paid members only. 9 sene ago
Köfteci Ramiz'de en güzel salata yarışması - Gurme Rehberi

Comments will be display for paid members only. 9 sene ago
Köfteci Ramiz'den bol malzemeli ev aşuresi - Gurme Rehberi

Comments will be display for paid members only. 9 sene ago
Rames Cafe

Comments will be display for paid members only. 10 sene ago
Çocuklar sömestre tatilinde Ramiz Çocuk ile bayram ediyor

Comments will be display for paid members only. 10 sene ago
Köfteci Ramiz yeni şubesiyle Çeşme’de

Comments will be display for paid members only. 11 sene ago
En iyi köfte adresleri

Comments will be display for paid members only. 11 sene ago
Köfteci Ramiz: Akhisar’dan Dünyaya Yayılan Lezzet

Comments will be display for paid members only. 12 sene ago
Köfteci Ramiz Bir Telefon Uzağınızda

Comments will be display for paid members only. 12 sene ago
Köfteci Ramiz’den yepyeni bir lezzete davet; Ramiz Soslu Tavuk

Comments will be display for paid members only. 12 sene ago
Yaza Özel Ege Otları Köfteci Ramiz Salata Barında!!!

Comments will be display for paid members only. 13 sene ago

Köfteci Ramiz

Hoşgeldiniz!

Kayıt Ol