Fransız mutfağı lezzetlerinden biri olan kiş (Yazılışı “quiche”), tart hamuru ile tart kalıbında hazırlanan bir tür börek-poğaçadır. Pırasa, kabak gibi mevsim sebzeleriyle, kremalı, peynirli, istenirse etli olarak yapılır. Malzemeler 1 demet pırasa 1 çay bardağı tulum peyniri 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi 1 çay bardağı krema 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta…
Malzemeler 5 paket irmik, 1 su bardağı süt 1 su bardağı kaşar peyniri, 2 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 4 adet gravyer peyniri, 1 yemek kaşığı margarin, 1 çay bardağı galeta unu, yeteri kadar tuz ve biber. Hazırlanışı 4 küçük güveç kalıbı önceden yağlanır, sonra da galeta unut serpilir. Sonra kalıplar silkelenerek, galeta ununun…
Peynir tıpkı yoğurt gibi, ev koşullarında yapılabilen bir yiyecek. Tabi yoğurda göre daha fazla işlemi olan, sağlık açısından bazı noktalara oldukça dikkat edilmesi gereken bir lezzet. Sütün fermente edilmesi ile yapılan peynir, ısı, zamanlama ve saklama gibi şartlara dikkat edilmesi halinde evinizde de yapabilirsiniz. Kullanılan sütün kalitesi, mevsim koşulları, temizlik vs. gibi etkenlere de mutlaka…
Fransız mutfağının bir tatlısıdır sufle. Peynirli sufleyi bu özel tadın tuzlu versiyonu diyebiliriz. Peynir, yumurta, tereyağı katkısı nedeniyle oldukça besleyici, kalorili bir yiyecektir. Malzemeler 150 gram kaşar veya gravyer peyniri 120 gram tereyağı 1 buçuk su bardağı un (140 gram) 2 buçuk su bardağı süt (500 gram) 8 yumurta Yarım kahve kaşığı kırmızı biber Az…
Peynir ile hazırlayabileceğiniz bu tarifle, tatlı kekten farklı olarak tuzlu bir kek tadı denemiş olacaksınız. Malzemeler 1 su bardağı yoğurt Yarım su pardağı sıvı yağ 3 adet yumurta (1 tanesinin sadece beyazı) 1 kase beyaz peynir (elle ufalanmış) Yarım kase kaşar peyniri (rendelenmiş, kaşar peynir yoksa beyaz peynirin miktarı arttırılır) İsteğe göre dereotu, maydonoz Tuz…
Poğaça sabah kahvaltıları ve çay saatlerinde aranan bir lezzet. Peynir çeşitleri başta olmak üzere, birçok malzeme ile yapılabilen poğaçayı bir de krem peynirli denemek ister misiniz? Malzemeler 3 su bardağı un 1 paket toz maya 1 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı ılık süt 50 gr eritilmiş tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı…
Kıbrıs’ın ünlü hellim peyniri ile hazırlanan birçok Kıbrıs mutfağı lezzeti mevcut. Bunlardan biri de asma yaprağına sarılı hellim. Tarifi ise Girne Grand Pasha Hotel Executive Şefi Altan Aydemir’den… Malzemeler Taze asma yaprağı Hellim peyniri Cherry domates Az miktarda tuz Karabiber Zeytinyağı Yapılışı Taze asma yaprağı yaklaşık olarak 20 dakika suda kaynatılıp, tuzu iyice alındıktan sonra…