Peynirli Yemekler

Evde peynir yapımı ve tarifi

Evde peynir yapmak, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olabilir. İşte evde peynir yapmanın adımları:

Malzemeler:

  • 5 litre tam yağlı veya yarım yağlı süt (Tam yağlı tercih edilir)
  • Yarım kilogram süzme veya normal yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • Peyniri süzmek için yeteri büyüklükte bez torba

Hazırlık:

  1. Sütü bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
  2. Süt kaynamaya başladığında içine yoğurdu ekleyin. Yoğurt sütün içinde eriyene kadar karıştırın. Bu sırada sütü ısıtmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
  3. Süt pıhtılaşmaya başladığında, içine tuz ekleyin. Karıştırmaya devam ederken, peynir yavaş yavaş topaklaşmaya başlar. Yaklaşık 5 dakika sonra tüm sütün peynire dönüştüğünü ve peynir topaklarının suyun içinde ayrıştığını göreceksiniz. Su hafif yeşilimsi bir renk aldığında tencereyi ocaktan alın.
  4. Suyu süzün ve peynir topaklarını bez torbaya doldurun. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve üzerine bir ağırlık koyarak en az 12 saat, tercihen 24 saat boyunca baskı altında bırakın.
  5. Peyniri torbadan çıkarın ve istediğiniz şekilde dilimleyin.

Evde peynir yapmak, sütün kalitesine, temizliğe ve doğru süzme işlemine dikkat ederek lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. Denemek için harika bir yol ve ev yapımı peynirin tadını çıkarmak için sabırsızlanacaksınız. Afiyet olsun!

One Reply to “Evde peynir yapımı ve tarifi”

  1. İrem

    Bu tarif Lor peyniri tarifi. Bilinmedik birşey değil. Aslında peynir mayasıyla yapılan peynir tarifini vermeniz önemliydi.

Comments are closed.