Ortaçağ’a uzanan, maydanoz, ançuez, sarımsak ve ekmekten yapılan Piemonte klasiği Bagnet Verd; geleneksel olarak haşlanmış etle, modern mutfaklarda makarnayla da servis edilir.
Sarımsak, zeytinyağı ve pul biberden ibaret, Napoli’nin işçi sınıfı mutfağından çıkan, dünyanın en sade ama en dengeli makarna tariflerinden biri.
Kökeni hâlâ tartışmalı olan, votka ile domates ve kremanın birleştiği Penne alla Vodka; ilk belgelenen tarifi 1974’e uzanan popüler bir klasik.
Napoli’nin en temel domates sosu Marinara; adını “denizci usulü” anlamından alan, domates, sarımsak, zeytinyağı ve fesleğenden ibaret sade klasik.
Domates, sarımsak ve acı biberle hazırlanan, adını “öfkeli” anlamına gelen Romanesco lehçesinden alan Roma klasiği Penne all’Arrabbiata.
Gorgonzola, Fontina, Parmigiano Reggiano ve Mozzarella’nın sütle eritilip birleştirildiği zengin ve doyurucu İtalyan dört peynirli makarna sosu.
Sadece fettuccine, tereyağı ve Parmigiano Reggiano’dan ibaret orijinal Fettuccine Alfredo; kremalı Amerikan versiyonundan tamamen farklı, 1907-1908’de Roma’da doğan üç malzemeli klasik.
Guanciale, Pecorino Romano ve karabiberden ibaret, domatessiz Roma klasiği Pasta alla Gricia; Amatriciana ve Carbonara’nın atası kabul edilen sade ama teknik isteyen bir tarif.
Deniz ürünleriyle hazırlanan makarnalar, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle karidesli makarna, hem lezzet hem de besin değeri açısından sofralarda özel bir yer edinmiştir. Hafif, aromatik ve doyurucu yapısıyla davet sofralarından günlük yemeklere kadar her anı lezzetlendiren bu tarif, deniz ürünlerinin doğallığını makarnanın sıcak dokusuyla buluşturur. Aşağıda, adım adım uygulayabileceğiniz karidesli makarna tarifini ve
Pırasa ve makarnanın mükemmel uyumunu bir araya getiren bu tarif, klasik makarna yemeklerine farklı bir dokunuş kazandırmak isteyenler için ideal bir seçenek. Özellikle kış aylarında sofralarımıza hem sıcaklık hem de besleyicilik katan pırasa, bu tarifte makarnayla birleşerek sade ama doyurucu bir ana yemek haline geliyor. Pırasa Makarna Graten, hem pratik hazırlanışı hem de fırında pişerken
Yılbaşı Tarifleri İspanyol Mutfağı Akşam Yemeği Antioksidanlı Tarifler Patatesli Tarifler Dana Etli Yemekler Zencefilli Tarifler Kıymalı Tarifler Güveç Tarifleri Kirazlı Tarifler Havuçlu Tarifler Patlıcan Yemekleri Japon Mutfağı Mayonezli Tarifler Kestaneli Tarifler Jambonlu Tarifler Anadolu Mutfağı Fırın Yemekleri Kuşkonmazlı Tarifler Amerikan Mutfağı Ton Balıklı Tarifler Vegan Tarifler Kıbrıs Mutfağı Acılı Tarifler Venedik Mutfağı
