Malzemeler 1 tavuk (yaklaşık 1.200 gr.), 1.5-2 kg. kaba turşuluk tuz, Taze otlar kekik dalları, Biberiye vb., 3 yumurta akı Tavuğun içini dışını iyice yıkayın ve tamamen kurulayın, Tavuğun derisi ile eti arasına elinizi sokarak derinin etten ayrılmasını sağlayın. Taze otları derinin altına yerleştirin. Tuz ile yumurta aklarını karıştırın. Tercihen toprak yoksa ısıya dayanıklı cam…