Trüf mantarı benzersiz aroması ve tadıyla öne çıkıyor. Kilosu 1000 Avro’dan alıcı buluyor. Dünyanın seçkin restorantarının mutfaklarında mönünün en pahalı yiyecekleri “trüf”le servis ediliyor. Havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği. Türkiye’de de yetişiyor… Ama yerel isimlerle anılıyor. Köy yemeklerinin vazgeçilmezlerinden olan trüf mantarı ülkemizde ekonomik değerini şimdilik bulabilmiş değil! 1934’ten beri soframızda 3 Ekim 1934’te…

Yalnızca ekim ve kasım aylarında toplanan trüf mantarı dünyanın en değerli yiyeceklerinden biri. Basit bir menemeni bile 240 liralık lüks bir restoran yemeği haline getiren bu mantarın onuruna festivaller düzenleniyor, açık artırmalarda rekor fiyatlara satılıyor. Giderek daha az yetişen trüfe gurmeler tarafından bir mücevher muamelesi yapılıyor. Çirkin görünümlerine aldanmayın; trüf mantarları gerçek anlamda gastronomik lüksün…

İtalyan mutfağının simgelerinden risottonun, farklı malzemelerle hazırlanan yenilikçi lezzetleri 20 Ocak – 31 Ocak tarihleri arasında tüm Divan Otelleri, Divan Pub ve Brasserieler, Halat by Divan ve Divan Fenerbahçe Faruk Ilgaz Tesislerinde… Risottonun; safran, kuşkonmaz, kalamar ve trüf mantarı gibi tatlarla buluştuğu “Risotto Günleri” misafirlerine eşsiz lezzetler sunuyor. “Risotto Günleri” için oluşturulan menüde birbirinden lezzetli…

Çırağan Sarayı’nda hizmete açıldığı 1992’den bu yana İstanbul’un otantik Osmanlı mutfağı sunan en önemli restoranlarından Tuğra Restoran & Lounge sonbaharı yepyeni menüsü ve yeni imza çikolatası ile karşılıyor; “Tuğra Trüf” Hakiki Osmanlı mutfağı deneyimini gerçek bir Osmanlı sarayında sunan Tuğra Restoran & Lounge’un yeni menüsünde Tuğra klasiklerinin yanı sıra yepyeni lezzetler, yeni sunumlarıyla misafirlerin karşısına…

Ege’nin yerel üreticilerinin özenle yetiştirdiği yöresel ürünleri, klasik yöntemlerin üzerine yaratıcı gastronomik yöntemleri de ilave ederek geliştirip, modernleştiren ve bu alanda kısa zamanda beğeni toplayan Barbun, yeni yıla değişik tatları deneyimleyerek girmek isteyenler için yılbaşı özel tadım menüsü hazırladı. Doğa ile insan arasındaki güçlü bağı mutfaktan sofraya taşımayı hedefleyen Barbun Alaçatı, doğaya uzun bir süredir…