“Bekâr işi” denir, zaman olmadığında çabucak yapılabilecek bir yemek olarak bakılır. Biz Türkler için köftenin, etin ya da tavuğun yanında pilav gibi de yenen bir yiyecektir. Bu yaklaşım pek adil değil. Hayatımın en lezzetli yemeği, İtalya’da yediğim krema soslu “fettucini”ydi. Basit gibi görünen makarnayı, dünyanın en güzel yemeği haline getirmek için biraz çaba şart. Bu…

İstanbul’un Teşvikiye semti dünyanın en lezzetli ve eğlenceli sofralarından birine ev sahipliği yapıyor. Kapılarını yeni açan Leon, İtalya’daki samimi lokanta ortamı olarak adlandırılan trattoria atmosferini hakim olduğu sıcak ve mütevazi ortamı ile misafirlerini karşılıyor. Yiyecek ve içecek sektöründe yıllarca çalışarak yetişen ve İtalyan kültürü ile büyümüş olan Gökhan Fermanzade ve İtalyan Fabio Furlan’ın beraber açtığı…

Trattoria Il Faro, Kalamış’ta bir zamanlar önünden denize girilen, bahçesinde türlü keyiflerin, cumbasında neşeli sohbetlerin yaşandığı 1946 yılından kalma İtalyan Trattoria kültürünü yansıtan küçük ve şirin bir ev… Trattoria Il Faro’da geleneksel İtalyan tarifleri, 2 yıldır lezzet tutkunlarının beğenisine sunuluyor. İtalyan “Trattoria” kültüründe yemek yenilen yer sıcak ve samimi olmalı, şef ve servis elemanları evde…