Ünlü Fransız tatlısı krem brulee (creme brulée) için farklı tarifler de denenmekte. Baylan Pastanesi‘nin mutfak şefi Tim Briggs’in hazırladığı çikolatalı tarifi buna güzel ve çok leziz bir örnek. Malzemeler 250 gr krema 250 gr süt 100 gr yumurta sarısı 40 gr şeker 70- 90 gr bitter çikolata 30 gr esmer şeker Hazırlanışı Süt ve krema…

1923 yılından günümüze gelmiş köklü bir pastane olan Baylan, artık sadece pastane değil, özel bir restoran olarak anılıyor. Bu gelişmenin en önemli parçalarından olan Bebek Baylan’ın mutfak şefi Tim Briggs, değerli mutfak prensiplerini FoodinLife Dergisi ile paylaştı. Artizenal butik mutfağını tanımak ve dünyadaki farklı ve lezzetli sosları tatmak istiyorsanız kesinlikle Bebek Baylan’a uğramalısınız. İngiltere’de doğup…