Kahve sadece tadıyla değil, üretiminden hazırlanışına, içiminden sunumuna oldukça geniş bir kültür. Kahve hakkında merak ettiğiniz tüm teknik terimleri bu sözlükte bulabilirsiniz… Arabica: Coffea arabica ağacının kahvesi. Robustaya göre yarı yarıya az kafein içerir (1.1 vs 2.2). Robusta’dan daha değerlidir. Asidite: Kahveye tadını veren önemli komponentlerden biri. Kahvenin fırınlanması sırasında tad verici asitler ortaya çıkmaya…