Soya fasulyesinden yapılan geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Tütsülenmiş ya da fıstıksı tada sahip olanları da vardır. Yoğun, çiğnemeyi gerektiren yapısından dolayı ızgara yapılmış hali sandviçlerde kullanılabilir. Bunun dışında çorbalar, fırınlanan yiyecekler ve salatalarda kullanılır. Tempeh oldukça sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Haşlanmış soya fasülyesi ile pirinç ya da darının karıştırılmasıyla hazırlanır. Karışım 24 saat bekletilir.…

Çin yemekleri deyince çoğumuzun aklına “pirinç” gelir. Uçsuz bucaksız çeltik tarlalarıyla, ince çubuklarıyla yenilen Çin pilavıyla zihnimizde bir Çin mutfağı “imgesidir” pirinç… Oysa durum bundan çok farklı. Evet, pirinç Çin yemekleri için başat malzemelerden olsa da, gerçekte tavuktan makarnaya, deniz ürünlerinden sebzelere, kırmızı etten baharatlı çeşnilere, Çin mutfağının zenginliği ve genişliği tartışılmaz. Hatta Fransız ve…