Değişik ve son derece lezzetli bir yemek olan İtalyan usulü şiş, kuşbaşı doğranmış ciğer, küçük sosis (küçük sosis bulamazsanız sosisleri 2,5 – 3 cm boyunda doğrayıp kullanınız), mantar, domates ve defne yapraklarının şişe geçirilip, ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Defne yerine taze kekik sapları kullanılıp, soğan ve yeşil biber de eklenebilir. İtalyan usulü şişi, pilav üstünde, yanında…

Bir tür şiş kebap olan fıstık kebabı, adı üzerinde Antep ve Şam fıstığı ile hazırlanan bir Antep mutfağı yemeğidir. Malzemeler 250 gr yağsız kıyma 2 bardak ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 demet maydanoz 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı Antep fıstık içi 2 yemek kaşığı şam fıstığı 1 tatlı kaşığı kimyon…

Malzemeler 1 kg. koyun ya da kuzu eti 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğanın suyu 3 adet domates 6-7 adet yeşil biber Tuz Hazırlanışı Soğanı ince ince parçalara doğrayın, üzerine bir miktar tuz serpin ve 10 dakika böyle beklettikten sonra iyice sıkarak suyunu çıkarın. Bu suyu etin üzerine dökün. Aşağı yukarı 2′ şer…

Malzemeler Yumuşak tarafından 2/3 dana eti, 1/3 kuzu eti, tereyağı, sumak, tuz, domates, yeşil biber, kuru soğan, maydanoz. (Soğanla maydanoz ince ince kıyılarak bir miktar sumakla karıştırılır.) Yapılışı Dana ve kuzu eti karışık olarak çift kıyılmak suretiyle kıyma haline getirilir. Tuzlanıp iyice yoğrularak şişlere düzgün ve fazla kalın olmayacak bir şekilde sarılır. Şişlere sarılan kebaplar…

Çöp şiş denilince ilk akla gelen isim olan Çöpçü restoranlarının menüsü her geçen gün genişlemeye devam ediyor. Menüye son olarak eklen tavuk bonfile, tavuk şiş ve tavuk döner farklı lezzet arayanların ilk tercihleri arasında olacak. İstanbul’da başlayan çöp şiş macerasına bugün Türkiye’nin birçok ilinde açtığı restoranlarla devam eden Çöpçü Gıda, 2 yıl gibi kısa bir…

Venge 2001 senesinde 4. Levent’in en güzel konumlarından biri olan Akasya Sokağı’nın başında hizmete başladı. Burası normal bir kebapçı değil aslında… Alışkın olduğumuz kebapçı konseptlerinin dışında farklı bir dünya… Nezih ve iş toplantılarının yapıldığı bir işletme diyebiliriz Venge için… Güneydoğu mutfağının en güzel örneklerinin sergilendiği Venge’nin İşletme Müdürü Halil Özkaykı ile Food in Life dergisi…

Çöpçü’nün yeni tatları arasında yer alan nefis bonfilenin tadına bakmadıysanız, bonfile şaşlık ve bonfile lokumla bir an önce tanışmanızda fayda var! Çöpçü’nün bu özel etleri ahşap tabak üzerinde, patates kızartması, közde biber ve soğanla servis ediliyor… Biga, Balıkesir ve Trakya’dan getirilen düve ve süt danasından yapılan bu özel etlerin tamamı, İslami usullere göre kesim yapan…

Çöpçü, tadı damağınızda kalan çöp şişinden sonra menüsüne eklediği bir başka Ege lezzeti olan Manisa Kebabı ile damaklara sınırsız lezzeti sunuyor… Osmanlı tarihinde çok önemli yeri olan ve Ege bölgemizin önemli sanayi merkezlerinden Manisa’nın bir diğer önemli bir özelliği Manisa Kebabı’dır. Geçmişi 1900’lü yılların başına giden Manisa Kebabı, ilk olarak Mısır’dan gelen bir usta tarafından yapılmıştır. Uzun…

Anadolu lezzetlerini kendine özgü yorumlarla harmanlayan “et uzmanı” Çıtır Usta, yeni yoğurtlu serisiyle “etin en iyisini” yemek isteyenleri şubelerine bekliyor. Çıtır Usta tecrübesi ile özel olarak seçilmiş etlerden üretilen leziz kebap ve şişlerin yoğurtla enfes birleşimi olan “Yoğurtlu Kebap ve Yoğurtlu Şiş”in tadı, uzun süre damağınızdan silinmeyecek… Türk yemek kültürünün en özel lezzetlerini kendine özgü…

Lezzet ustası Pelit, Ramazan ayına özel hazırladığı yeni menüleriyle bu yıl da lezzetli iftarın adresi oluyor. Her gün geniş ürün yelpazesi, benzersiz lezzeti ve yüksek kalite anlayışıyla eşsiz tatlarını lezzet tutkunlarıyla buluşturan Pelit, Ramazan ayında konuklarını birbirinden zengin iftar menüleriyle karşılıyor. Pelit’in usta ekibi tarafından hazırlanan hem göze, hem damağa hitap eden menüler, iftar yemeklerini…