Adında Şam geçse de, Şam kentiyle ilgisi olmayan, Konya mutfağının yöresel bir yemeğidir. Başta Konya olmak üzere Orta Anadolu coğrafyasında çok sevilen, bulgurlu, nohutlu, köfteli bir yemektir. Tirit genelde küçük ekmek parçaları ile yapılan yemeklere denilir. Şam tiridi de ekmek parçaları üzerine köfte, nohut, maydonoz, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı eklenerek servis edilir. Malzemeler (6…