İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Harun Aksu, tavuk ve yumurtalı yiyeceklerin sağlıklı pişirme yöntemlerini şu şekilde sıraladı: Katı yumurta: 100 derece 5 dakika kaynatmak gerekir. Omlet: Tavanın ısısı yükseldikten sonra yumurta kırılmalı. Yumurtanın iç ısısı 60 dereceye ulaştıktan sonra 2-3 dakika pişirilmeli. Yumurta sıvı olarak kalmamalı,…

Turpgillerden, küçük ağaçlara benzeyen görünümüyle son yıllarda sofralarda daha çok yer almaya başlayan brokoli, oldukça faydalı bir sebze. Çorbası ve salatası ile sevilerek tüketilen brokoli, İtalya-Akdeniz orijinli bir bitkidir. Beta karoten açısından son derece zengin olan brokolinin, bu özelliği ile güçlü bir kanser savaşçısı olduğu, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığı bilinmekte. Bol miktarda…

Özel fırınlama yöntemleriyle %80 az yağla hazırlanan kızartma ürünleriyle sağlıklı ‘fast food’ konseptinin öncüsü, yepyeni mangal kömürü tadında burgerleriyle Point Beef Burger & Salad menüsündeki lezzet ağını geliştirmeye devam ediyor. Point Beef’de burgerler Anadolu’nun bir çok yöresinden gelen baharatlarla özel olarak lezzetlendiriliyor. Menülerdeki patates ve soğan halkası gibi kızartma ürünleri de fritöz kullanmadan, fırında özel…

Dünyaca ünlü sağlıklı pişirme çözümleri üreticisi Saladmaster, artık Türkiye’de satışa sunuluyor. “Saladmaster” Türkiye’de Saladmaster Sağlıklı Pişirme Sistemleri ile muhteşem lezzetli, yağ oranı çok düşük ve besin değerleri çok yüksek yemekler pişirebilir aynı zamanda enerji faturanızdan, zamandan ve bütçenizden büyük oranda tasarruf sağlayabilirsiniz. 1946 yılında kurulan Saladmaster bugün 46 ülkede 500 e yakın distribütörü ile Dünya’nın…