Bu yıl hariç, önceki 3 yıl boyunca dünyanın en iyi restoranı ünvanını alan Danimarka Kopenhag’daki Noma’ya giden gazeteci-yazar Teoman Hünal, restoran izlenimlerini şöyle anlatıyor: “Üç yıldır dünyanın en iyi restoranı seçilen Kopenhag’daki Noma’ya bu yıl üç defa gitme fırsatım oldu. Gerçi bu ay başında son gittiğimde üç yıllık birinciliğini İspanya’da, Girona’daki El Celler de Can…

René Redzepi’nin restoranı Noma, geçen yıl ikinciliğe düşmüş olmasına rağmen bu yıl liste başına yükselmeyi başardı. Cacao Barry sponsorluğundaki El Celler de Can Roca’nın pastane şefi Jordi Roca ise bu yılın en iyi pastane şefi seçildi. Gaggenau sponsorluğundaki D.O.M. ile Alex Atala, “Şefin Seçimi” ödülüne değer bulundu. René Redzepi, ödül gecesinde yeniden 1 numaraya yerleştiğini…

Her yıl dünyanın en iyi 50 restoranını belirleyen Restaurant Dergisi, bu yılki listesini açıkladı. İşte o listeye göre ilk 10 restoran: 1- El Celler de Can Roca – Girona, İspanya 2- Noma – Kopenhag, Danimarka 3- Osteria Francescana – Modena, İtalya 4- Mugaritz – San Sebastian, İspanya 5- Eleven Madison Park – New York, ABD…

İtalyan maden suyu firması S. Pellegrino dünyanın en iyi 50 restoranını açıkladı. İspanya, İtalya, İngiltere, ABD ve diğer ülkelerdeki rakiplerini geçerek birinci olan Noma restoranı, yıllık olarak verilen ödülü üst üste ikinci kez kazandı. Danimarka’daki Noma Restoran dünyanın en iyisi ünvanına iki kez layık görülen ilk restoran olma özelliğini de taşıyor. İşte S. Pellegrino’ya göre…