İlkbaharın hafif ekşi, sulu, özlenen yeşil meyvesidir erik. Genellikle meyve olarak yenilse de, Türk mutfağında hoşaf, komposto gibi tatlı içeceklerde, hatta etli yemeklerde de (Örneğin kuru erikli tavuk göğsü)kullanılmaktadır. Kokteyl ve içki ikramlarında da çok sık tercih edilen bir meyvedir erik. Türkiye’de can erik, papaz eriği, mürdüm eriği, İtalyan eriği gibi türleri mevcuttur. A, C…
Malzemeler (4 Kişilik): 4 adet kuzu incik 16 adet mürdüm eriği 4 adet ufak patates 1 adet ekşi elma 16 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak 4 defne yaprağı 4 dal biberiye Yarım tatlı kaşığı tuz 8 karabiber tanesi 2 su bardağı et suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Bir fırın tepsisine kuzu incikleri yerleştirin.…
Malzemeler (4 -6 Kişilik): 4 adet mürdüm eriği 2 adet patlıcan 2 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağı Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık 5 adet kakule 1 su bardağı baldo pirinç Bir buçuk su bardağı sebze suyu KIZARTMA İÇİN 1 su bardağı zeytinyağı- ayçiçek yağı karışımı 2 adet yufka…
“Maria’nın Bahçesi”; sunduğu tüm lezzetlerinin yanında Kurban Bayramı’na özel menüsü ile eti farklı tatlarla harmanlıyor! Mürdüm eriği meyvesinin lezzetini sofralara taşıyan Maria Ekmekçioğlu, mürdüm erikli kuzu incik ve mürdüm erikli köy pilavı ile tadı damaklarda bırakacak mürdüm eriği menüsü sunuyor! Mutfakta Ege esintisinin karşılığı olan “Maria’nın Bahçesi”nin 1979 yılında Selanik’teki Brasserie Ruby’ye dayanan hikayesi, 2004’te…