Bir tür lavaş pide olan tortilla (Okunuşu “Tortiya”), Meksika mutfağının genel olarak mısır unuyla yapılan bir gözlemesidir. Beyaz un (buğday unu) ya da nohut unuyla yapılan türleri de vardır. Tortilla tarifi Malzemeler 2 bardak ılık su 25 çorba kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı tuz Yapılışı Mısır unu bir kaba konur ve ılık su azar…

16. yüzyılda Azerbaycan‘ı ziyaret etmiş olan İngiliz asıllı seyyah Antony Jeniksson, Şamaha Bölgesi’nde, Abdullah Han’ın evinde verilen ziyafeti şöyle anlatır: ‘Yere sofralar açılmış, yemekler çeşitlerine göre gruplandırılmıştı. Benim hesabıma göre 140’a yakın yemek vardı sofrada. Bir müddet sonra bu sofralar, üzerlerindeki yemeklerle birlikte kaldırıldı. Yeni sofralar getirildi. Bunların üzerinde de 150 çeşit tatlı ve meyve…

Ağrı toprağı ve ikliminin sebze tarımına fazla elverişli olmaması yüzünden sebze üretimi yetersizdir. Onun için Ağrı mutfağında tahıl önemli yer tutar. Kış mevsiminin uzun sürmesi, un ve una dayalı yemek çeşidini çoğaltmıştır. Süt ve süt ürünleri de bes lenmenin temel öğelerindendir. Ağrı’da hemen hemen her köylü ailesi sonbaharda bulgurunu kaynatır, eriştesini keser; (bilhassa hamur yemeklerinde…

Döner lezzetini geleneksel sınırından çıkaran Döner Stop, yoğun istek üzerine Açık Klasik’i yarattı. Açık Klasik’te döner lavaş üzerinde servis ediliyor; aradığın doğal döner lezzeti ile arana hiçbir şey giremiyor! Döner Stop, “Bana döner yeter” diyenleri Mecidiyeköy, Kavacık ve Capitol AVM’de bekliyor. Döner sever istedi, Döner Stop ikiletmedi! “Bana döner yeter” diyorsan Açık Klasik tam da…

Gazintep ve Kilis yöresinin yanı sıra Türk mutfağının en seçkin lezzetlerini menüsünde bulunduran Çıtır Usta; 4 yeni şubeyle lezzet tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor. Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerini sunan Çıtır Usta, istikrarlı büyümesine devam ediyor. Halihazırda Türkiye’nin 14 ilinde 54 şube ile hizmet veren Çıtır Usta, sonbaharın başlangıcıyla birlikte İstanbul’da Zorlu AVM, Antalya’da MarkAntalya ve…

Döner pişirmeyi sanat haline getiren Pinhan, daha önce böyle lezzetli, ince ve yumuşak bir döner tatmadığınızın garantisini veriyor. Anadolu yakasının gözde mekanlarından Pinhan Restaurant&Cafe sizi daha önce hiç tatmadığınız bir lezzeti, muhteşem manzara eşliğinde keşfetmeye davet ediyor. Döner pişirmeyi sanat haline getiren Pinhan, daha önce böyle lezzetli, ince ve yumuşak bir döner tatmadığınızın garantisini veriyor.…