Eti yıkayıp, bir tencereye koyun.İri doğranmış patates,havuç, soğan,tereyağı, tuz, karabiberi ve 1/2 çay bardağı ılık suyu ekleyip et yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. (Suyu biterse her 15 dakikada bir 1/2 fincan ılık su ilave edebilirsiniz). Terbiyesi için, yumurt sarısı, limon suyu ve 1/2 kahve fincanı suyu çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi, sıcak etin üzerine dökün. Karıştıp servis…

Malzemeler (4 Kişilik): 4 adet kuzu incik 16 adet mürdüm eriği 4 adet ufak patates 1 adet ekşi elma 16 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak 4 defne yaprağı 4 dal biberiye Yarım tatlı kaşığı tuz 8 karabiber tanesi 2 su bardağı et suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Bir fırın tepsisine kuzu incikleri yerleştirin.…

İncikleri tuzlayıp biberleyin. Fırına uygun bir sahanda yağ ile iyice kızartın. Soğan ve sarmısağı kıyın. Domates salçası, defne ve biraz kekikle beraber edere katıp kavurmaya devam edin. 3 çay bardağı sıcak su ekleyip 175° ısıtılmış fırında 2 saat pişirin. Bu süre boyunca etler suyunu çekerse azar azar sıcak su eklemeye devam edin ve incikleri arada…

Baob Restaurant, Bursa’nın çiçeği burnunda mekanlarından biri. Geçtiğimiz Haziran ayında Bursa Akademik Odalar Birliği Yerleşkesi’nde açılan Baob Restaurant, mönü ve konseptiyle New York esintilerini Bursa’ya taşıyor. Baob Restaurant, Bursa’nın çiçeği burnunda mekanlarından biri. Geçtiğimiz Haziran ayında Bursa Akademik Odalar Birliği Yerleşkesi’nde açılan Baob Restaurant, mönü ve konseptiyle iş hayatına odaklanıyor. Baob Restaurant’ın yatırımcıları Hakan Balı,…

Tüm Divan Restoranlarında; baharın en sağlıklı sebzesi enginar, geleneksel ve yenilikçi yorumlarıyla sunuluyor. 19 – 31 Mayıs tarihleri arasında Divan’da düzenlenecek “Enginar Günleri” menüsünde, salata ve yemekleri gurme lezzetlere dönüştüren enginarla yapılmış benzersiz tatlar bulunmakta. “Enginar Günleri” menüsünün başlangıçlar bölümünde; Fırınlanmış Enginar Çorbası, Zeytinyağlı Enginar, Enginar Dolması ve kuşkonmaz, kabak, salatalık, ceviz sos ile servis…

Tarihi Yarımada’nın kalbinde konumlanan Matbah Osmanlı Saray Mutfağı, adından da anlaşılacağı gibi saray mutfağının özel lezzetlerini misafirleriyle buluşturuyor. Saray kayıtlarından ve eski kitaplardan özenle seçilen reçetelerle hazırlanan mönüde gemici böreğinden kuzu gerdanına kadar birçok seçenek bulunuyor. Osmanlı Saray Mutfağı, geniş coğrafyalar ve bereketli topraklarda hüküm sürmüş dünyanın en değerli ticaret yollarına hakim ve içinde onlarca…

Adını İstanbul ve Boğaz’ın büyülü güzelliğine sahip Kuruçeşme semtinden alan Kuruçeşme Kahvesi, iftar sofralarında birbirinden farklı lezzetlerle eski Ramazan’ları hatırlatıyor. Kuruçeşme Kahvesi, iftar sofraları için hazırladığı özel menüler ile damağa olduğu kadar göze de hitap ediyor. Zengin iftariyeliklerden, çorba çeşitlerine; ara sıcaklardan salatalara; ana yemeklerden sütlü tatlılara kadar geniş bir iftar menüsü ile ramazan ayına…

Matbah Restaurant Osmanlı saray mutfağının geleneksel olarak sunduğu Ramazan’da Osmanlı’dan ‘Diş Kirası’ geleneği ile süslediği özel Ramazan menüsünü siz ve dostlarınızın beğenisine sunuyor. Geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yılda Osmanlı saraylarında padişahlara ve yakınlarına sunulmuş yemeklerden oluşan özel Ramazan menümüzle İstanbul’luları Sultanahmet ruhunda bir iftara bekliyoruz. Ramazan ayı boyunca her akşam klasik Türk müziği dinletisi…

“Maria’nın Bahçesi”; sunduğu tüm lezzetlerinin yanında Kurban Bayramı’na özel menüsü ile eti farklı tatlarla harmanlıyor! Mürdüm eriği meyvesinin lezzetini sofralara taşıyan Maria Ekmekçioğlu, mürdüm erikli kuzu incik ve mürdüm erikli köy pilavı ile tadı damaklarda bırakacak mürdüm eriği menüsü sunuyor! Mutfakta Ege esintisinin karşılığı olan “Maria’nın Bahçesi”nin 1979 yılında Selanik’teki Brasserie Ruby’ye dayanan hikayesi, 2004’te…

El Beso Restaurant & Club’da, gurme lezzetlerin keyfini çıkartırken, “Patlıcan Beğendili Kuzu İncik”’i mutlaka deneyin! El Beso Restaurant & Club’da, Boğaz’ın eşsiz manzarası ile büyülenirken, İtalyan, İspanyol ve Türk mutfağının keyfine varacaksınız. Klasikten uzak, modern ve yalın dekorasyonu ile yorgunluğunuzu atabileceğiniz en doğru adreslerden biri olan El Beso Restaurant & Club’da, menünün öne çıkan tatlarından…