FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Kürt Mutfağı

Ciğer Taplaması

Bitlis mutfağının ünlü yemeklerinden biridir ciğer taplaması. Bulgurla karılarak hazırlanan bir tür ciğer köftesidir. Basit bir tarifi şöyle… Malzemeler 1 koyun ciğeri 1 kg bulgur 1 kaşık reyhan otu 1 kaşık pul biber 100 gr katı yağ Karabiber, tuz Yapılışı Ciğerleri kıyma makinesinde çektirin. Bulgurla iyice yoğurun, içine tuz, karabiber, reyhan otu ekleyin. Hamur haline

Devamını Oku »

Diyarbakır Yemekleri

Diyarbakır’ın Zengin Mutfak Kültürü ve Lezzetleri Diyarbakır, binlerce yıllık tarihi ve zengin kültürü ile Anadolu’nun en önemli gastronomik merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu kadim şehir, Mezopotamya ile Anadolu’nun buluştuğu noktada konumlanmış ve farklı kavimlerin, toplulukların bir araya geldiği bir tarihsel zenginliğe sahiptir. İşte bu derin tarih ve kültürel etkileşim, Diyarbakır mutfağını da doğrudan etkilemiş,

Devamını Oku »

Fatih’teki Siirt mutfağı

Fatih’in sempatik, araçlara kapalı meydanı Kadınlar Pazarı, İstanbul’da Arapların en yoğun olduğu bölgelerden. Burayı ziyaret etmek, İstanbul’dan ayrılmadan Doğu’ya gitmek gibi. Meydandaki bakkal ve kasaplarda bal, peynir, baharat ve ‘memleketten gelme’ bilumum lezzet bulmak mümkün. Meydanda ayrıca büryan kebabı ve perde pilavı yapan yığınla lokanta var. Bu iki yemek de Siirt’e özel lezzetler. Arapça’da ‘perive’

Devamını Oku »

Şeref Büryan: 120 Yıllık Siirt Lezzeti İstanbul’da!

Siirt mutfağının İstanbul Fatih’teki en önemli temsilcisi Şeref Büryan, 1892 yılında yani 120 yıl kadar önce Şeref Avcı’nın dedesi Hasan Ergüzel tarafından Siirt’te kurulmuştur. Siirt’in helvacılar çarşısında ilk dükkanını açan Hasan Ergüzel, mesleğini torunlarına miras olarak bırakmıştır. Şeref Avcı, 1987 yılında Şeref Büryan’ın merkezini İstanbul Fatih’e Kadınlar Pazarı meydanına taşıdı. Bugün hala Siirt Helvacılar Çarşısında

Devamını Oku »

Çiya Sofrası: “Dağ”dan Gelen Lezzetler Dünyası

Bir mütevazı kebapçı dükkânından, heveskârlık, araştırma ve sevgiyle örülmüş bir yemekler dünyasına uzanan bir serüven… İşte Çiya Sofrası’nın hikayesi. “Çiya”, Kürtçe’de “dağ” anlamına gelir. Adı gibi, yüksek dağların ve dağ çiçeklerinin ruhunu yansıtır. Eskiden sadece iyi bir kebap ve lahmacun için bilinen bu küçük dükkân, zamanla “Çiya” markasıyla bir “Sofra”ya dönüştü. Kısa bir süre önce,

Devamını Oku »

Ciğer Taplaması

Bitlis mutfağının ünlü yemeklerinden biridir ciğer taplaması. Bulgurla karılarak hazırlanan bir tür ciğer köftesidir. Basit bir tarifi şöyle… Malzemeler 1 koyun ciğeri 1 kg bulgur 1 kaşık reyhan otu 1 kaşık pul biber 100 gr katı yağ Karabiber, tuz Yapılışı Ciğerleri kıyma makinesinde çektirin. Bulgurla iyice yoğurun, içine tuz, karabiber, reyhan otu ekleyin. Hamur haline

Devamını Oku »

Diyarbakır Yemekleri

Diyarbakır’ın Zengin Mutfak Kültürü ve Lezzetleri Diyarbakır, binlerce yıllık tarihi ve zengin kültürü ile Anadolu’nun en önemli gastronomik merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu kadim şehir, Mezopotamya ile Anadolu’nun buluştuğu noktada konumlanmış ve farklı kavimlerin, toplulukların bir araya geldiği bir tarihsel zenginliğe sahiptir. İşte bu derin tarih ve kültürel etkileşim, Diyarbakır mutfağını da doğrudan etkilemiş,

Devamını Oku »

Fatih’teki Siirt mutfağı

Fatih’in sempatik, araçlara kapalı meydanı Kadınlar Pazarı, İstanbul’da Arapların en yoğun olduğu bölgelerden. Burayı ziyaret etmek, İstanbul’dan ayrılmadan Doğu’ya gitmek gibi. Meydandaki bakkal ve kasaplarda bal, peynir, baharat ve ‘memleketten gelme’ bilumum lezzet bulmak mümkün. Meydanda ayrıca büryan kebabı ve perde pilavı yapan yığınla lokanta var. Bu iki yemek de Siirt’e özel lezzetler. Arapça’da ‘perive’

Devamını Oku »

Şeref Büryan: 120 Yıllık Siirt Lezzeti İstanbul’da!

Siirt mutfağının İstanbul Fatih’teki en önemli temsilcisi Şeref Büryan, 1892 yılında yani 120 yıl kadar önce Şeref Avcı’nın dedesi Hasan Ergüzel tarafından Siirt’te kurulmuştur. Siirt’in helvacılar çarşısında ilk dükkanını açan Hasan Ergüzel, mesleğini torunlarına miras olarak bırakmıştır. Şeref Avcı, 1987 yılında Şeref Büryan’ın merkezini İstanbul Fatih’e Kadınlar Pazarı meydanına taşıdı. Bugün hala Siirt Helvacılar Çarşısında

Devamını Oku »

Çiya Sofrası: “Dağ”dan Gelen Lezzetler Dünyası

Bir mütevazı kebapçı dükkânından, heveskârlık, araştırma ve sevgiyle örülmüş bir yemekler dünyasına uzanan bir serüven… İşte Çiya Sofrası’nın hikayesi. “Çiya”, Kürtçe’de “dağ” anlamına gelir. Adı gibi, yüksek dağların ve dağ çiçeklerinin ruhunu yansıtır. Eskiden sadece iyi bir kebap ve lahmacun için bilinen bu küçük dükkân, zamanla “Çiya” markasıyla bir “Sofra”ya dönüştü. Kısa bir süre önce,

Devamını Oku »

Kategoriler

Etiketler

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.