Yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla cezbeden Çikolatalı Brownie, her damak tadına hitap eden bir lezzet şölenidir. İster çay ve kahve molalarınızda ister tatlı ihtiyacınızı bastırmak için ister özel günlerde sevdiklerinize ikram etmek için olsun, Çikolatalı Brownie her zaman kurtarıcınız olacaktır.
Bu yazıda, size en lezzetli ve en kolay Çikolatalı Brownie tarifini sunacağız. Ayrıca, bu enfes tatlının püf noktalarını da sizlerle paylaşacağız.
Neden Çikolatalı Brownie?:
Lezzetli ve Kolay: Basit malzemeler ve pratik bir hazırlanış süreci ile Çikolatalı Brownie, her mutfakta kolayca hazırlanabilir.
Yoğun Çikolata Tadı: Bitter çikolata ve kakao kullanımı, yoğun ve gerçek bir çikolata tadı sunar.
Islak ve Yumuşak: Doğru pişirme süresi ile elde edilen ıslak ve yumuşak doku, brownieyi daha da lezzetli hale getirir.
Çeşitli Sunum Seçenekleri: Sade sunumdan eritilmiş çikolata sosuna, dondurmadan taze meyvelere kadar birçok farklı sunum seçeneği ile her zevke hitap eder.
Çikolatalı Brownie Tarifi:
Malzemeler:
200 gr bitter çikolata (minimum %55 kakao)
100 gr tereyağı
2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlı kağıt ile kaplayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su koyun ve kaynatın. Üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kasede sürekli karıştırarak eritin.
Eriyen çikolata karışımını ocaktan alın. Toz şekeri ekleyip mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin ve çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula ile karıştırın, elediğiniz malzemeler tamamen yedirene kadar karıştırın.
Hazırladığınız brownie hamurunu yağlı kağıt serili fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testini yapabilirsiniz. Kürdanı brownienin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Fırından çıkardıktan sonra brownienin tamamen soğumasını bekleyin. 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyebilirsiniz.
İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Browninizi daha da yoğun çikolatalı yapmak istiyorsanız 250 gr bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra brownienizi hemen kesmeyin. Soğumasını bekleyin, aksi halde dağılabilir.
Browninizi dilimlemeden önce bıçağınızı sıcak suda ıslatıp kurulayın. Böylece daha temiz kesimler elde edebilirsiniz.
Browninizi dondurarak saklayabilirsiniz. Dilimlediğiniz brownie parçalarını hava geçirmez bir kapta dondurabilirsiniz.
Afiyet olsun!
