Bayram yemekleri içinde kavurmanın geleneksel bir yeri var. Kolay bir kavurma tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bunun için önce kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını salana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şekilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ…

Malzemeler (4 Kişilik): 4 adet kuzu incik 16 adet mürdüm eriği 4 adet ufak patates 1 adet ekşi elma 16 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak 4 defne yaprağı 4 dal biberiye Yarım tatlı kaşığı tuz 8 karabiber tanesi 2 su bardağı et suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Bir fırın tepsisine kuzu incikleri yerleştirin.…

Soğan ve sarmısağı soyun. Soğanı ikiye bölün. Sarmısağı ezin. Eti (3cm büyüklüğünde) kuşbaşı doğrayın. Margarini büyük bir tencerede eritin. Eti tencereye alıp kavurup tencereden alın. Soğan ve sarmısağı aynı tencereye ilave edip kavurun. Ardından tekrar eti ekleyin. Pul biber, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir miktar et suyunu ilave edip…

Daha çok Kurban Bayramı günlerinde geleneksel olarak yenilen et ya da sakatat yemeklerinden biri de ciğer sarmadır. Trakya mutfağının bir yemeği olarak bilinse de Anadolu’nun farklı yerlerinde farklı isimlerle de hazırlanan özel bir yemektir. Malzemeler 4 parça kuzu ciğeri 4 kuzu iç gömleği 1 çay bardağı pirinç 2 çay kaşığı nane 2 soğan 1 yemek…

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Sheraton Ankara Oteli Başaşçısı Zeki Açıköz, asistanları Koray Türk ve Murat Hayran ile birlikte kurban etiyle pişirilecek lezzetli bir kavurmanın nasıl olacağını ve püf noktalarını anlattı. Açıköz, birçok kişinin, kurban etinin hangi bölümlerinin nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmediğini dile getirerek, “Biz etin bölümlerini bilmiyoruz. Vatandaş kurbanını kesiyor, bonfilesi neresidir, antrekotu neresidir, kontrafilesi…

Kurban bayramı yaklaşıyorken bayram kavurması tarifi vermezsek olmaz. En güzel kavurmayı hazırlamak için çok güzel nedenleriniz var. Malzemeler: 1 kg. kuzu kuşbaşı Yarım çorba kaşığı tuz 125 gr. margarin 1 su bardağı su Hazırlanışı: 1 kg kuşbaşı kuzu etini iyice yıkayıp, yarım çorba kaşığı tuzla karıştıralım. Eti kavuracağımız tencereye 125 gr. margarini alalım. Tuzladığımız eti…

Kurbanlık hayvanın kesilir kesilmez etinin pişirilerek yenmesi mide ve bağırsak problemlerini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, kurban etinin 24 saat geçtikten sonra sebzeyle pişirilerek tüketilmesinin sağlık açısından daha uygun olduğunu belirtiyor. Beklemek istemeyenlerin ise bayramın ilk günü sadece sakatat tüketmesi tavsiye ediliyor. Uzman Diyetisyen Serpil Tarman, kesildikten hemen sonra ateşe alınan etlerin tam anlamıyla pişmeyeceğini sert kalacağını…

Divan Pastaneleri; lokumları, çikolataları ve pralinleriyle bu bayram da ağzınızı tatlandırmaya hazırlanıyor. Divan Pastanelerinin geleneksel lezzetleri, şık kutularının içerisinde sunuluyor ve bayram sohbetlerinize farklı bir tat katıyor. Bayramın geleneksel lezzeti Divan lokumları, her yıl olduğu gibi bu yıl da nefis aromalarıyla kendi müdavimlerini yaratıyor. Narlı fıstıklı, fındıklı, fıstıklı, bademli, naneli, portakallı, damla sakızlı, Türk kahveli,…

İstanbul’un ünlü balık restoranlarından Akın Balık’ın Beyoğlu Şişhane’deki restoranı Akın Restoran Kurban Bayramı için menüsünde yer alan; Ağa Kahvaltısı’nı et kavurma eşliğinde servis ediyor. Ağa Kahvaltısı’nda neler mi var? Erzincan tulum peyniri, iste kurutulmuş Çerkez peyniri, yeşil ve siyah zeytin, dağ çileği reçeli, bal, Karadeniz tereyağı, ızgarada çevrilmiş pastırma, yumurta, söğüş domates salatalık, fırın patates,…

Tadına doyum olmayan İtalyan lezzetleri, nefes kesen günbatımı, Cipriani restoranlarının tecrübeli Şefi Domenico Tonin önderliğindeki ekibi ile Bodrum’un bütün yaz en çok tercih edilen ve konuşulan mekanı olan Cipriani, Kurban Bayramı’nda İtalyan rüzgarına kapılmak isteyenleri bekliyor… New York, Hong Kong, Los Angeles, Miami, Ibiza, Monte Carlo, Porto Cervo, Abu Dhabi, Venedik, Londra ve İstanbul’dan sonra…