Kaygana, Karadeniz mutfağına ait bir yemek çeşididir. Otlarıyla meşhur yörenin en belirgin yemeklerinden biri olan kaygana, çok çeşitli otlarla yapılmaktadır. Malzemeler: 3 kişilik 100 gram hamsi (kılçığı alınmış) 4 yaprak pazı 1-2 yaprak karalahana 1 adet pırasa 7-8 dal maydanoz 3 adet yumurta 3 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı mısır unu 1 çay bardağı…