Karides, tava, ızgara, haşlama gibi farklı usullerde hazırlanabilen sevilen bir deniz ürünü lezzeti. Bu tarif ise İspanyol mutfağından… Malzemeler 1 kg karides 2 adet ince dilimlenmiş soğan 2 su bardağı bira 1 diş sarımsak 1 defne yaprağı 3 adet tane karabiber 2 adet kereviz yaprağı 2 dili tuz Yarım limon Hazırlanışı Birayı genişçe bir kaba…

Baharatlı yemekler Meksika mutfağının karateristik özelliğidir. Ana malzemesi sebzeler, tavuk, kırmızı et, balık ve deniz ürünü olan bütün Meksika yemeklerinde baharatın egemenliği vardır. İşte Meksika baharatı ile hazırlanan bir karides tarifi… Malzemeler 150 gr. jumbo karides Acı sos (miktarı isteğe bağlı) Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı Meksika baharatı 1 çay kaşığı kişniş…

Genel olarak Japon mutfağındaki tüm deniz ürünleri ve sebze kızartmalarına tempura adı verilir. Karides ile yapabileceğiniz bir tempura tarifi ise şöyle: Malzemeler 10-15 adet orta boy karides 1 su bardağı un 2 adet yumurta sarısı 1/2 su bardağı un Soya sosu Hazırlanışı Karidesleri kuyruklarını koparmadan temizleyin. Etli kısmın içine bıçakla 3-4 çentik atarak hafifçe yarın.…

Tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını alın. Üzerine bir buçuk su bardağı unu sürekli karıştırarak ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında 1 çay bardağı sütü ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini ekleyin. Çok kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sonra 1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesini, karidesleri ve tuzu ilave edin. Ateşin üzerinden aldıktan sonra soğutun. Malzemeler özleşene…

İskenderun körfezi özellikle jumbo karides türü açısından zengin bir bölge. Çırağan Palace Kempinski Başaşçısı Sezai Erdoğan’ın, İskenderun karidesi ile hazırladığı ızgara tarifi ile bu özel tadı keşfedebilirsiniz. Malzemeler 4 adet İskenderun Karidesi (jumbo boy) 150 gr Tütsülenmiş Kemer Patlıcanı 150 gr İnce Bulgur 1 adet Büyük Boy Sarımsak Yarım Demet Taze Nane 100 gr Nar…