FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Karadeniz Yemekleri

Hamsi Dolması: Karadeniz Mutfağının Eşsiz Lezzeti

Hamsi Dolması, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Hamsinin bol olduğu bu bölgede, hamsi çeşitli şekillerde değerlendirilir ve hamsi dolması da bu yaratıcı kullanımlardan biridir. Pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç ile doldurulan hamsiler, fırında kızartılarak servis edilir. Bu lezzetli yemeği deneyerek, Karadeniz mutfağının zenginliğini sofranıza taşıyabilirsiniz. Malzemeler 500 gram hamsi (temizlenmiş ve

Devamını Oku »

Karadeniz pidesinin hası, İzhar Restaurant’ta

İşi bilmeyen birine pide çok basit bir yemek gibi görünür. Hamuru açarsın, içine malzemelerini yerleştirip fırına verirsin, kısa sürede pişer, önüne gelir. İyi de pide, erbabı için hiç de bu kadar basit değil. Öncelikle kenar kısımları çiğnenirken dişler arasında lastik gibi esnememeli, çok da katılaşmamalı, gevrek bir dokuya sahip olmalı. Bu, doğru hamur, doğru fırın

Devamını Oku »

Akçaabat Köftesi: Karadeniz’in Lezzet Şöleni

Türkiye’nin yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Akçaabat Köftesi, Karadeniz bölgesinin en meşhur tatlarından biridir. İnce bulgur, dövme köfte yapımında kullanılan dana eti, taze soğan ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, damakları şenlendiren bir şölen sunar. İşte Akçaabat Köftesi’nin tadına doyamayacağınız bu özel tarif: Malzemeler: 500 gram dana döş eti (yağsız) 2

Devamını Oku »

Mıhlama, (Kuymak, Muhlama) lezzetin uzayan hali

Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya

Devamını Oku »
çıtır hamsi tarifi

Karadeniz Lezzeti: Çıtır Hamsi Tarifi

İspanyol Tapas Mutfağı’nda sıklıkla kullanılan sardalyanın yerine Karadeniz’in meşhur hamsileriyle hazırlanan bu tarif, deniz lezzetini sofranıza taşıyor. Çıtır çıtır hamsiler, zeytinyağı, sarmısak, rezene ve limon ile bir araya gelerek lezzet şöleni sunuyor. Malzemeler: 1/2 kg temizlenmiş hamsi 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 demet maydanoz 4 – 5 diş sarmısak 1 adet limon 1 adet chili

Devamını Oku »

Doğu Karadeniz Ev Yemekleri

Karadeniz mutfağı özgün tatları ve sofra kültürüyle bilinir. Bu konuda yeni bir çalışma, kitap raflarındaki yerini aldı. Özellikle Trabzon mutfağı ağırlıklı yemek tarifleri ve püf noktalarının yer aldığı kitap, Doğu Karadeniz yemeklerini keşfetmek isteyenler için keyifli bir başvuru rehberi. Halime Kalemci’nin kaleme aldığı kitabın tanıtımında yazılanlar şöyle: “Elinize almış olduğunuz bu kitap, Doğu Karadeniz’in tertemiz

Devamını Oku »

Yaratıcı Hamsi Mutfağı

Nostoni geleneksel Karadeniz yemeklerini çok iyi biliyor ama bu geleneklere mahkum olmadan yaratıcı deneyler de yapıyor. Gerçek bir aile işletmesi burası. Doğu Karadeniz yemeklerini İstanbul’da hakkıyla hazırlıyorlar. Tülay hanım ile Osman bey işlerini severek ve bilerek yapıyorlar. Kanımca buranın en güzel özelliklerinden bir tanesi de gelenekleri ve yöre yemeklerini çok iyi bilmelerine rağmen geleneklere mahkum

Devamını Oku »

Karadeniz Lezzeti: Hamsi Dolması Tarifi

Karadeniz’in berrak sularından çıkan hamsi, bu özel tarif ile sofralarınıza hem görsel hem de lezzet olarak zenginlik katacak. İşte adım adım Hamsi Dolması tarifi: Malzemeler 500 gram taze hamsi 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet maydanoz 1 adet soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı

Devamını Oku »

Kaçkar Dirvana Balık Lokantası

İstanbul’un incisi İstinye koyunda nezih ve sıcak bir atmosferde balık yemenin keyfini Kaçkar Dirvana’da yaşayacaksınız. Boğaz’ın mavi sularına karşı ağaçların serinliği altında doyumsuz lezzetler tatmak isteyenlerin tercihi olan Kaçkar Dirvana’da, nefis bir sabah kahvaltısı ile başlayan gün; muhteşem lezzetleri içinde barındıran yemek alternatiflerinin sunulduğu keyifli öğlen ve akşam yemekleri ile devam ediyor. Geniş yazlık-kışlık bölümleriyle,

Devamını Oku »

İlknur Hanım Börek ve Ev Yemekleri

Ataşehir Küçükbakkalköy’de 1975’ten bu yana lezzet sunan İlknur Hanım mutfağı, geleneksel tatlarımız olan, ev yemekleri, mantı, börek, kurabiye, tatlı ve mezeleriyle haklı bir üne sahip nezih bir aile işletmesi. 40 yıla ulaşan bu başarı hikayesinin temelinde Türk mutfağı, özellikle de Karadeniz (Trabzon) mutfağı konusundaki deneyim ve ustalıkla hazırladıkları eşsiz lezzetleri yatmakta. İlknur Hanım bu noktada

Devamını Oku »

Hamsi Dolması: Karadeniz Mutfağının Eşsiz Lezzeti

Hamsi Dolması, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Hamsinin bol olduğu bu bölgede, hamsi çeşitli şekillerde değerlendirilir ve hamsi dolması da bu yaratıcı kullanımlardan biridir. Pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç ile doldurulan hamsiler, fırında kızartılarak servis edilir. Bu lezzetli yemeği deneyerek, Karadeniz mutfağının zenginliğini sofranıza taşıyabilirsiniz. Malzemeler 500 gram hamsi (temizlenmiş ve

Devamını Oku »

Karadeniz pidesinin hası, İzhar Restaurant’ta

İşi bilmeyen birine pide çok basit bir yemek gibi görünür. Hamuru açarsın, içine malzemelerini yerleştirip fırına verirsin, kısa sürede pişer, önüne gelir. İyi de pide, erbabı için hiç de bu kadar basit değil. Öncelikle kenar kısımları çiğnenirken dişler arasında lastik gibi esnememeli, çok da katılaşmamalı, gevrek bir dokuya sahip olmalı. Bu, doğru hamur, doğru fırın

Devamını Oku »

Akçaabat Köftesi: Karadeniz’in Lezzet Şöleni

Türkiye’nin yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Akçaabat Köftesi, Karadeniz bölgesinin en meşhur tatlarından biridir. İnce bulgur, dövme köfte yapımında kullanılan dana eti, taze soğan ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, damakları şenlendiren bir şölen sunar. İşte Akçaabat Köftesi’nin tadına doyamayacağınız bu özel tarif: Malzemeler: 500 gram dana döş eti (yağsız) 2

Devamını Oku »

Mıhlama, (Kuymak, Muhlama) lezzetin uzayan hali

Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya

Devamını Oku »
çıtır hamsi tarifi

Karadeniz Lezzeti: Çıtır Hamsi Tarifi

İspanyol Tapas Mutfağı’nda sıklıkla kullanılan sardalyanın yerine Karadeniz’in meşhur hamsileriyle hazırlanan bu tarif, deniz lezzetini sofranıza taşıyor. Çıtır çıtır hamsiler, zeytinyağı, sarmısak, rezene ve limon ile bir araya gelerek lezzet şöleni sunuyor. Malzemeler: 1/2 kg temizlenmiş hamsi 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 demet maydanoz 4 – 5 diş sarmısak 1 adet limon 1 adet chili

Devamını Oku »

Doğu Karadeniz Ev Yemekleri

Karadeniz mutfağı özgün tatları ve sofra kültürüyle bilinir. Bu konuda yeni bir çalışma, kitap raflarındaki yerini aldı. Özellikle Trabzon mutfağı ağırlıklı yemek tarifleri ve püf noktalarının yer aldığı kitap, Doğu Karadeniz yemeklerini keşfetmek isteyenler için keyifli bir başvuru rehberi. Halime Kalemci’nin kaleme aldığı kitabın tanıtımında yazılanlar şöyle: “Elinize almış olduğunuz bu kitap, Doğu Karadeniz’in tertemiz

Devamını Oku »

Yaratıcı Hamsi Mutfağı

Nostoni geleneksel Karadeniz yemeklerini çok iyi biliyor ama bu geleneklere mahkum olmadan yaratıcı deneyler de yapıyor. Gerçek bir aile işletmesi burası. Doğu Karadeniz yemeklerini İstanbul’da hakkıyla hazırlıyorlar. Tülay hanım ile Osman bey işlerini severek ve bilerek yapıyorlar. Kanımca buranın en güzel özelliklerinden bir tanesi de gelenekleri ve yöre yemeklerini çok iyi bilmelerine rağmen geleneklere mahkum

Devamını Oku »

Karadeniz Lezzeti: Hamsi Dolması Tarifi

Karadeniz’in berrak sularından çıkan hamsi, bu özel tarif ile sofralarınıza hem görsel hem de lezzet olarak zenginlik katacak. İşte adım adım Hamsi Dolması tarifi: Malzemeler 500 gram taze hamsi 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet maydanoz 1 adet soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı

Devamını Oku »

Kaçkar Dirvana Balık Lokantası

İstanbul’un incisi İstinye koyunda nezih ve sıcak bir atmosferde balık yemenin keyfini Kaçkar Dirvana’da yaşayacaksınız. Boğaz’ın mavi sularına karşı ağaçların serinliği altında doyumsuz lezzetler tatmak isteyenlerin tercihi olan Kaçkar Dirvana’da, nefis bir sabah kahvaltısı ile başlayan gün; muhteşem lezzetleri içinde barındıran yemek alternatiflerinin sunulduğu keyifli öğlen ve akşam yemekleri ile devam ediyor. Geniş yazlık-kışlık bölümleriyle,

Devamını Oku »

İlknur Hanım Börek ve Ev Yemekleri

Ataşehir Küçükbakkalköy’de 1975’ten bu yana lezzet sunan İlknur Hanım mutfağı, geleneksel tatlarımız olan, ev yemekleri, mantı, börek, kurabiye, tatlı ve mezeleriyle haklı bir üne sahip nezih bir aile işletmesi. 40 yıla ulaşan bu başarı hikayesinin temelinde Türk mutfağı, özellikle de Karadeniz (Trabzon) mutfağı konusundaki deneyim ve ustalıkla hazırladıkları eşsiz lezzetleri yatmakta. İlknur Hanım bu noktada

Devamını Oku »

Kategoriler

Etiketler

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.