Kapama Anadolu’nun özellikle batı bölgelerinde yapılan yöresel bir tür kebaptır. Ağırlıklı olarak kuzu etiyle yapılsa da, dana ya da tavuk etiyle de yapılabilir. Pilavlı olarak hazırlanır. Malzemeler 1 kilo kuzu eti 2 adet kuru soğan Yarım bağ taze soğan Yarım bağ maydanoz Yarım bağ dere otu Yarım bağ taze nane 2 bardak pirinç 1 yemek
Beyoğlu Sadri Alışık Sokak’ta hizmet sunan Lades Restaurant, Türk mutfağının özgün lezzetlerini usta ellerle hazırlayan bir mekan. Karşılıklı 2 restorandan oluşan mekanın özellikle tavuk sulu çorbası, menemeni ve tatlıları ile ünlü. Fırın sütlaç, meyveli muhallebi, keşkül, kazandibi, su muhallebisi, kaymaklı ekmek kadayıfı, aşure ve krema gibi çok lezzetli tatlılar menüsünün gözdeleri. Şef Şanver Özcan’ın mutfağında
