Japon mutfağı denilince akla ilk gelen sushi veya ramen gibi ünlü yemekler olabilir, ancak Japon mutfağı çok daha geniş ve çeşitlidir. Sukiyaki, Japon mutfağının az bilinen ancak oldukça lezzetli bir yemeğidir. Bu yazıda, Sukiyaki’yi daha yakından tanıyacak ve nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Sukiyaki Nedir? Sukiyaki, Japonya’ya özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle özel günlerde veya özel misafirler
Sosun parlak kıvamını ayarlama, nişasta kullanımı, tuzluluk dengesi, soğutma ve güvenli saklama.
Japon mutfağının inceliklerini yansıtan okonomiyaki, “isteğinize göre yap” anlamına gelen ismiyle, içeriğinde özgürlüğü ve çeşitliliği barındıran eşsiz bir lezzet. Hem evde hazırlanabilen hem de restoranlarda keyifle tüketilebilen bu yemek, lezzet arayanlar için harika bir seçenek. Temelde bir Japon tarzı krep olan okonomiyaki, genellikle lahana, deniz ürünleri, et ve sebzelerle hazırlanır. Üzerine dökülen özel soslar ve
Nobu Istanbul, Sevgililer Günü’nde unutulmaz bir deneyim arayan çiftleri, özenle hazırlanmış omakase menüsü ve Boğaz manzaralı atmosferi ile bekliyor. Japon-Peru mutfağının en lezzetli tatlarını sunan Nobu, bu özel gecede misafirlerine romantik bir akşam yemeği vadediyor. Omakase Menüsü ile Lezzet Şöleni: Nobu Istanbul’un Sevgililer Günü’ne özel omakase menüsü, mevsimlik taze ürünlerin egzotik lezzetlerle buluştuğu bir şölen
Maki sushi, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzetli Japon yemeğini evde yapmak aslında oldukça kolaydır. Bu yazıda, evde maki sushi yapmanın adımlarını ve püf noktalarını öğreneceksiniz. Siz de mutfakta ustalaşarak misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetli Japon yemeği ile şaşırtabilirsiniz. Malzemeler: 200-250 gram somon füme Biraz pişmiş karides
Japon mutfağı, özgün tatları ve zarif sunumlarıyla dünya genelinde büyük bir ilgi görüyor. Bu sefer, Sheraton Ataköy İstanbul Cookbook Restaurant’ın Executive Sous Chef’i Sami Sönmez’in özel tarifiyle Japon mutfağının lezzetli bir örneği olan Ton Balığı Tataki’yi denemeye ne dersiniz? Malzemeler: 120 gr taze ton balığı 2 gr kajun baharatı 2 gr değirmen biber 2 gr
Günlük koşuşturmanın içinde her zaman istediğimiz gibi yemek seçme şansı olmayabilir. Bazen elimizde ne varsa, zamanımız ne kadar elveriyorsa onunla yetinmek zorunda kalabiliriz. Fakat özel günleri farklı kılmak, lezzet dolu anlara dönüştürmek mümkün! Leyla Akçağlılar ve Ebru İpekçi’nin kaleminden çıkan “Nerede, Nasıl Yiyelim?” kitabı tam da bu noktada devreye giriyor. Bu kapsamlı rehber, özel günlerinizi
Japon mutfağının kalbinde yer alan pirinç, bu kültürde yemek kültürünün temelini oluşturur. Üretiminden tüketimine kadar Japonya’da oldukça yaygın olan pirinç, suşi gibi deniz ürünlerinden oluşan yemeklere tat katarken, sake gibi Japon pirinç şarabının da hammaddesidir. Bu yazımızda, Japon mutfağının vazgeçilmezi olan pirinçi, farklı malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bir tarifle ele alacağız. Dilerseniz sadece pirinç olarak pişirebilir, dilerseniz
İoki Kandilli, geleneksel bir Japon evinin sadeliğinde tasarlanmış, klasik Japon yemekleri ve suşi çeşitleriyle öne çıkan bir mekan. Adres, telefon, çalışma saatleri ve Deniz Erbil’in Sabah Gazetesi’nde yayınlanan orijinal değerlendirmesi bu yazıda.
California roll tarifi: suşi pirinci, avokado, yengeç eti veya surimi ve salatalıkla evde uramaki sarma, kesme ve güvenli hazırlık.
