Dünya Mutfakları
Pèpè Soup Tarifi: Kamerun’un Baharatlı Keçi Etli Biber Çorbası
Pèpè soup, Batı ve Orta Afrika’nın acı biber çorbasının Kamerun versiyonudur; keçi eti, domates ve njansang, pèbè, esese baharatlarıyla hazırlanır. Tarif ve SSS.
Acılı Tarifler
Devamını Oku »
Çorba Tarifleri
Bún Bò Huế Tarifi: Vietnam’ın Limon Otlu Acı Erişte Çorbası
Bún bò Huế, Vietnam’ın eski imparatorluk başkenti Huế’ye ait, limon otu ve mayalanmış karides ezmesiyle aromalandırılan, kalın pirinç eriştesiyle servis edilen acı dana eti çorbasıdır. Pho ile farkı, tarif ve SSS.
Dünya Mutfakları
Tom Yum Tarifi: UNESCO Mirası Tayland’ın Ekşi Acı Karides Çorbası
Tom yum, Tayland’ın limon otu, galanga ve kafir limon yaprağıyla aromalandırılan ekşi-acı çorbasıdır; karidesli tom yum goong Aralık 2024’te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmıştır. Tarif ve SSS.
Tarifler
Tantanmen Tarifi: Susamlı ve Acı Sulu Japon Ramen’i
Tantanmen, Sichuan’ın dan dan eriştesinin Japonya’da susam ezmeli, acı biber yağlı sulu bir ramen’e dönüşmüş halidir. Tartışmalı köken, ev tarifi ve SSS.
Yiyecekler
’Nduja Nedir? Kalabriya’nın Sürülebilir Acılı Sucuğu Nasıl Kullanılır?
’Nduja nedir, nasıl yenir ve tariflerde nasıl kullanılır? Kalabriya’nın acılı, sürülebilir domuz sucuğuna kültürel ve teknik rehber.
Dünya Mutfakları
Harissa Nedir? Tunus’un UNESCO Tescilli Acı Biber Ezmesi
Harissa, kurutulmuş kırmızı biber, sarımsak, kişniş ve zeytinyağıyla hazırlanan, 2022’de UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne giren Tunus çeşnisidir.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Penne all’Arrabbiata Tarifi: Roma’nın “Öfkeli” Acılı Sosu
Domates, sarımsak ve acı biberle hazırlanan, adını “öfkeli” anlamına gelen Romanesco lehçesinden alan Roma klasiği Penne all’Arrabbiata.
Tarifler
Çiğ Köfte: Güneydoğu’nun acılı lezzeti
Çiğ köfte, ince bulgurun salça, isot ve baharatlarla uzun süre yoğrulmasıyla yapılan, acılı ve aromatik bir Güneydoğu Anadolu lezzetidir. Adı geleneksel olarak çiğ etle yapılmasından gelse de, bugün hem evlerde hem de piyasada büyük ölçüde etsiz olarak hazırlanır. Genellikle marul ya da lavaşa sarılıp limon sıkılarak, soğuk şekilde tüketilir. Çiğ köfte özellikle Şanlıurfa ve Adıyaman
Tarifler
Gaziantep’in Eşsiz Lezzeti: Beyran Çorbası
Beyran çorbası nedir? Beyran çorbası, Gaziantep’e özgü; uzun süre pişirilmiş kuzu eti, pirinç, bol sarımsak ve kırmızı biberle hazırlanan acılı bir et çorbasıdır. Çoğu çorbadan farklı olarak geleneksel biçimde sabahın erken saatlerinde, hatta kahvaltı yerine tüketilir. Gaziantep’te sabah erkenden açılan beyrancılarda, kaynar et suyunun bakır kaselerdeki et ve pirincin üzerine dökülmesiyle servis edilir ve mutlaka
Sözlük
Çili Biberi: Acının Lezzet Yolculuğu
Çili biberi, dünya mutfaklarında en çok kullanılan baharatlardan biridir. Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen bu biber, yemeklere karakteristik bir acılık ve aroma katar. Başta Meksika, Tayland, Hindistan ve Türkiye olmak üzere birçok mutfakta önemli bir yer tutar. Çili Biberinin Kökeni ve Tarihçesi Çili biberinin kökeni Orta ve Güney Amerika’ya dayanır. İlk olarak Aztekler
Etiketler
Antioksidanlı Tarifler Japon Mutfağı Asya Mutfağı Fesleğenli Tarifler Meksika Mutfağı Baharatlı Yemekler Domatesli Tarifler Nar Ekşili Tarifler Biberiyeli Tarifler Bulgurlu Tarifler Karidesli Tarifler Çin Yemekleri Izgara Tarifleri Biftek Tarifleri Izgara Et Tarifleri Spagetti Tarifleri Bonfile Gaziantep Yemekleri Güneydoğu Anadolu Mutfağı Dünya Mutfağı Portekiz Mutfağı Tayland Mutfağı Taco Tarifleri Ezme Susamlı Tarifler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.