Bölgeleri arasında mutfak ve yeme alışkanlıkları arasında farklılık olsa da Hint mutfağı kendi içinde bir bütündür. Bölgenin coğrafi ve iklim yapısını incelediğimizde bunun yemek kültürüne çok yansıdığını görürüz. Güçlü mason yağmurları ve sıcak iklimin sunduğu tatları bulacaksınız Hint mutfağında. Baharatlarıyla meşhur olan Hindistan mutfağı dünyanın en büyülü baharat ve yemekleriyle tanınıyor. Kültürü, ırk yapısı ve…

Hint mutfağında tavuk yemeklerinin önemli bir yeri var. Bunlardan en ünlülerinden biri de tandoori (Bizdeki “tandır” kelimesi aynı kökten gelir.). Özel baharat sosuyla (Zengin baharat çeşitleri Hint yemeklerinin belirgin karakteridir.) marine edilmiş tavuk etinin, şişte ızgara yapılmasıyla hazırlanır. Hint-Pakistan mutfağının bu ünlü yemeğinin klasik bir tarifi ise şöyle: Malzemeler 10-15 adet tavuk baget veya tavuk…

Hint mutfağından kırmızı mercimek ile hazırlanan bir yemektir masoor dal. Malzemeler 1 bardak kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 2 çorba kaşığı hardal tohumu yağı (veya sıvıyağ), 1 acı sivri biber, 1 ufak ham mango, 1 tepeleme tatlı kaşığı çörekotu veya panch phoron (çörekotu, rezene, kimyon, hardal tohumu, çemen otu), 1 çay kaşığı tuz,…

İstanbul’un en ünlü Hint mutfağı restoranlarından olan Tandoori Indian Restaurant, yaklaşık 20 yıldır Hint yemeklerinin özgün çeşitlerini İstanbullulara sunuyor. Tandoori‘nin bir başka özelliği ise İstanbul’da açılan ilk Hint restoranı olması. Yıllar geçtikçe yeni Hint restoranları açılsa da Tandoori, İstanbul yeme içme kültüründeki yerini ve tercih edilirliğini korudu. Dekoru, özgün yemekleri ve otantik havası ile, Hindistan’a…

1998 senesinde İstanbul Sultanahmet’te açılan Dubb Indian, Hint mutfağının farklı lezzetlerini sevdirmek ve yabancı misafirleri ağırlamak amacıyla açılmış. Beş katlı mekanda otantik çizgilere sahip şık ve sıcak atmosferi ile konuklarına iç mekanda 80 terasta 24 ve açık havada 20 kişiye kadar hizmet vermekte. Güleryüzlü personeli ve kaliteli servisi ile yemeğinizi yerken Hint müzikleriyle gerçek bir…