Kahve kültürünün gelişmesini sekteye uğratan en önemli sorunlardan birisi taze kahve bilincinin henüz yeterince yerleşmemesidir. Kahvede tazeliğin öneminin farkına varılmadıkça; kahve ile yeni tanışanlar onu yanlış tanımakta ve bu deneyimleriyle kimi zaman olumsuz fikirler beslemekte, kahvede tazeliğin önemini bilenler ise temin etmekte büyük zorluklar yaşamaktadır. Kavrulan kahve çekirdekleri tazeliğini 30 ila 45 gün içerisinde kaybetme,…